La dieta del collagene, resa popolare in Giappone, è un piano alimentare progettato per mantenere la giovinezza, l’energia e la bellezza consumando cibi ricchi di collagene. Una forma alternativa della dieta utilizza integratori di collagene e iniezioni di collagene invece del cibo. Sia attraverso integratori o pasti, questa dieta può presumibilmente indurre la perdita di peso, anche se la maggior parte dei partecipanti la adotta principalmente per combattere l’invecchiamento. Nonostante gli aneddoti popolari che affermano i benefici anti-invecchiamento della dieta al collagene, i rapporti medici smentiscono la dieta, dicendo che non può fermare l’invecchiamento e non produce benefici scientificamente supportati.
Un tipo di proteina, il collagene è ricco di aminoacidi. Questi amminoacidi sono elementi costitutivi che supportano la crescita della pelle, delle unghie e delle cellule ciliate. Quantità abbondanti di collagene possono rafforzare i capelli e le unghie, permettendo loro di crescere più a lungo. Per la pelle, il collagene presumibilmente riempie le rughe e le linee, creando un aspetto più grassoccio che sembra senza rughe e meno invecchiato, secondo i sostenitori della dieta a base di collagene. I professionisti della medicina alternativa attribuiscono alla dieta del collagene il merito di conferire alla pelle, in particolare sul viso e sul collo, una qualità più elastica ed elastica.
Il collagene aiuta con la perdita di peso presumibilmente aumentando il metabolismo del corpo in modo che vengano bruciate più calorie. Molti sulla dieta del collagene affermano che la proteina insapore dà loro più energia per l’esercizio e sospende l’appetito in modo che mangino di meno. Alcuni individui affermano di perdere circa 2 libbre. settimanalmente su questa dieta.
Gli alimenti consumati con la dieta a base di collagene includono noodles, gelatine e zoccoli di maiale. Gli zoccoli dei maiali e delle mucche sono le principali fonti di collagene e servono come base per la gelatina, un altro alimento base della dieta a base di collagene. In Giappone, una delle principali fonti di collagene nutrizionale è il nabe, un tipo di zuppa dalla consistenza gelatinosa. Nabe, spesso chiamato anche “pentola calda al collagene”, è un miscuglio di verdure mescolate con pezzi di carne e pezzi chiari di collagene; le verdure e le erbe aggiungono sapore alla pentola calda poiché il collagene stesso non ha sapore e deve essere aromatizzato. Coloro che seguono una dieta a base di collagene mangiano anche la pelle dei polli e le pinne degli squali poiché entrambi sono fonti sostanziali di collagene.
Le persone a dieta che fanno affidamento sugli integratori di solito assumono collagene con erbe medicinali aggiuntive come l’aloe vera, l’olio di cartamo e la lecitina. La lecitina è considerata un aiuto per la perdita di peso perché presumibilmente aiuta a sciogliere e sciogliere il grasso. Per questo motivo, è un compagno frequente del collagene negli integratori commerciali per aiutare con la componente di perdita di peso della dieta a base di collagene.