Se sei in Inghilterra, noterai diverse forme e stili di pane. Uno di questi ? la famosa pagnotta del cottage. Con un po ‘di immaginazione, potresti essere in grado di vedere che la pagnotta del cottage ricorda una casetta rotonda, con un piccolo “tetto” in cima. Questo tipo di pane ? chiamato pane formato o modellato, ed ? composto da due giri, un giro grande sul fondo e un giro pi? piccolo sulla parte superiore. Il progetto della pagnotta probabilmente ebbe origine da Roma e migr? in Inghilterra lungo le strade costruite dai romani. Oggi ? considerato l’inglese fino in fondo, e rimangono poche tracce della sua storia e del collegamento con l’antica Roma.
Una pagnotta di cottage ? normalmente composta da semplici ricette di pane bianco o di grano. Alcuni variano e usano l’impasto di brioche o pochi altri tipi. Una cosa che la maggior parte delle ricette sottolinea ? che l’impasto del pane non ? troppo pesante. Se lo ?, il round superiore pu? affondare nel round inferiore e assomiglia pi? a una baracca abbandonata che a un cottage prim e pulito. Il tetto o il tondo superiore dovrebbe essere costruito con cura, ed ? circa un terzo e mezzo pi? piccolo del tondo inferiore.
Un altro passo importante nella realizzazione della pagnotta del cottage ? assicurarsi che i due round rimangano uniti. Ci sono alcuni consigli per evitare che lo strato superiore si sollevi da quello inferiore quando la pagnotta ? cotta. Alcuni suggeriscono di inserire un pollice nella parte superiore del giro superiore e di spingere verso il basso attraverso lo strato inferiore. Altre ricette raccomandano praticamente un manico o un tassello in legno. A meno che tu non stia preparando una piccola pagnotta da cottage o un panino simile alla pagnotta pi? grande, il cucchiaio di legno ? probabilmente l’idea migliore.
Quando segui questo passaggio, l’impasto della pagnotta superiore verr? spinto nello strato inferiore, fissando i due giri insieme. Un altro suggerimento ? quello di aggiungere una piccola quantit? di lavaggio all’uovo sul fondo del round superiore per aggiungere un po ‘di appiccicosit? extra tra i round.
Anche se una pagnotta per cottage pi? grande di dimensioni familiari tende ad essere pi? tradizionale, puoi anche preparare piccoli panini per cottage per porzioni individuali. Questi possono essere un’ottima aggiunta ai pasti e la loro forma attraente aggiunge sicuramente stile alla tua cena. Se stai preparando un pasto veramente britannico che si abbinerebbe perfettamente con il pane, fornendo una pagnotta o i panini del cottage ? un ottimo modo per conservare l’autenticit?.