Uno dei modi più semplici per utilizzare il prosciutto rimanente è preparare una gustosa pagnotta di prosciutto tritato. Simile al tradizionale polpettone, combina alcuni semplici ingredienti con il prosciutto rimanente per creare un nuovo antipasto che funge da centro di un pasto semplice e gustoso. Quasi tutti i tipi di prosciutto cotto possono essere utilizzati come parte della ricetta di base, sebbene la maggior parte delle versioni richieda il prosciutto affumicato.
Una o due libbre di prosciutto affumicato forniscono la base per la ricetta. La carne può essere tagliata in piccoli pezzi o passata attraverso un tritacarne. Insieme al prosciutto, alcune semplici spezie aiuteranno a dare un sapore in più. Sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo sono spesso raccomandati. Una piccola quantità di cipolla tritata aiuterà anche a dare gusto al pane finito.
Per creare i leganti per la ricetta, usa gli ingredienti che sono già in cucina. La farina d’avena istantanea mescolata con un uovo e latte evaporato contribuirà a produrre una consistenza cremosa. Quando il legante è pronto, unisci la carne e le spezie e forma il composto di prosciutto in una pagnotta.
Per aiutare la pagnotta a rimanere umida durante il processo di cottura, unisci un po ‘di zucchero di canna e aceto per fare una glassa. Versare la glassa sulla pagnotta e cuocere secondo le istruzioni contenute nella singola ricetta. In genere, qualsiasi ricetta per una pagnotta di prosciutto avrà l’antipasto pronto in un’ora. Con un po ‘di contorno, la pagnotta del prosciutto fornirà un centrotavola visivamente accattivante per il pasto, oltre ad essere una bella alternativa al tradizionale polpettone.
Esistono diverse varianti sulla preparazione della pagnotta di prosciutto. Alcune ricette includono l’uso di senape piccanti, mentre altri possono richiedere la preparazione di un sugo leggero fatto con gocce di prosciutto da servire insieme alla pagnotta di prosciutto. Diverse erbe e spezie possono essere aggiunte per soddisfare i gusti della famiglia. Se non c’è latte evaporato in casa, è possibile sostituire metà e metà.