Una pera Bartlett, conosciuta anche come una pera Williams, è una delle varietà di frutta pera più comunemente coltivate negli Stati Uniti. I peri Bartlett sono adattabili e abbastanza facili da coltivare, ma tendono anche a preferire condizioni di crescita leggermente più calde rispetto ad altre varietà di peri. Gli alberi di solito iniziano a fiorire in aprile e il frutto è di solito pronto per il raccolto tra i mesi di luglio e ottobre. I frutti stessi sono a forma di campana e diventano maturi dal verde al giallo. Generalmente noti per il loro aroma gradevole e il caratteristico sapore dolce, le pere Bartlett possono essere consumate fresche, cotte al forno o in scatola.
La pera Bartlett è di solito indicata come una pera Williams al di fuori degli Stati Uniti e del Canada. Un maestro di scuola di nome John Stair del villaggio di Aldermaston in Inghilterra iniziò per la prima volta a coltivare le pere nella sua tenuta intorno all’anno 1770. La varietà fu successivamente procurata da un vivaio il cui nome era Williams, da cui il nome dato alla pera. Verso la fine del XIX secolo, la pera Williams fu importata negli Stati Uniti. Un orticoltore di Roxbury, nel Massachusetts, di nome Enoch Bartlett non era a conoscenza del nome esistente della pera, quindi scelse di nominare la varietà come se stesso.
I peri Bartlett sono alberi semi-nani. Le loro piccole dimensioni li rendono una buona scelta per piantare nei giardini domestici dove lo spazio può essere alquanto limitato. Gli alberi sono autoimpollinanti e possono adattarsi a diverse condizioni del suolo. Di solito ci vogliono dai cinque ai sette anni affinché i peri Bartlett inizino a dare frutti, ma in buone condizioni gli alberi possono continuare a fruttificare fino a 75 anni. Le pere Bartlett non maturano sull’albero; invece, vengono raccolti mentre sono ancora verdi.
Questo tipo di pera è pronta per essere consumata quando la sua pelle passa dal verde al giallo. Le pere sono spesso le preferite da mangiare crude, per la loro succosità e il loro sapore dolce, ma sono anche una scelta popolare per l’inscatolamento perché mantengono bene il loro sapore se conservate. Negli Stati Uniti, la purea di pera, il succo di pera e il nettare di pera sono prodotti più frequentemente da pere Bartlett. Le pere sono anche usate per aromatizzare alcuni tipi di brandy. Le pere Bartlett non mantengono la loro forma quando sono cotte così come alcune altre varietà di pere, come la pera croccante Bosc, ma possono essere utilizzate per fare torte, crostate e altri prodotti da forno.