Il termine “nettare” è usato per riferirsi a diverse cose. In senso botanico, è un liquido molto ricco e dolce secreto dalle piante. Nel mondo della cucina, il nettare è una forma di succo di frutta che può assumere varie forme, a seconda dello stile in cui viene prodotto. Molte persone associano il termine a succhi di frutta non diluiti che tendono ad essere molto dolci e molto ricchi, proprio come i liquidi vegetali per i quali prendono il nome.
La parola deriva dal greco nektar, che significa “bevanda degli dei”. Il nettare è anche noto come ambrosia e, secondo la mitologia greca, era una bevanda che forniva una nutrizione completa e le persone che lo bevevano divennero immortali. Le persone spesso associano questo liquido a succhi dolci, ricchi e lussuosi che sono quasi troppo intensi per essere bevuti da soli a causa del significato classico.
Qualsiasi numero di frutti può essere usato per produrre nettare, sebbene i frutti tropicali come mango e guaiave siano molto popolari. Puoi anche trovarlo a base di frutti naturalmente dolci e succosi come pesche e albicocche. Quando viene prodotto come succo non diluito, viene prodotto premendo il frutto in questione e spesso include parte della polpa, rendendo il risultato molto denso. Questo tipo di nettare viene utilizzato nelle bevande miste per fornire una nota di dolcezza e può anche essere diluito con acqua o soda e bevuto semplice.
Tuttavia, il nettare non deve necessariamente essere succo non diluito. Diverse aziende negli Stati Uniti producono prodotti diluiti con una serie di sostanze, utilizzando l’etichetta per sfruttare i requisiti del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti in cui si afferma che il nettare deve contenere il 25-50% di succo, mentre il “succo di frutta” deve in genere contiene una percentuale più alta di frutta reale. Queste varietà sono spesso fortemente addolcite, il che le rende meno sane scelte nutrizionali rispetto al succo semplice o ai nettari non diluiti.
Molte persone trovano il nettare abbastanza rinfrescante, specialmente quando viene servito freddo in una giornata calda. I cuochi avventurosi possono provare a mescolarlo con tè freddo per una bevanda distintiva, o servirlo con palline di gelato per creare una forma a base di frutta dell’amato galleggiante di birra alla radice. Quando acquisti il ??nettare al mercato, dovresti ispezionare attentamente l’etichetta, per assicurarti di ottenere il tipo che desideri, poiché non vuoi essere sorpreso da uno con un basso contenuto di frutta.