Uno shish kebab è un pasto o un aperitivo preferito tra molti al mondo. Le sue origini, tuttavia, si trovano intorno al Mediterraneo e al Medio Oriente. Mentre l’origine esatta del piatto non è nota, la parola shish kebab sembra aver avuto origine dalla parola turca siskebabiu. Sorella significa spiedino e la parola kebab significa carne. Il termine sembra avere anche delle radici nella parola araba e persiana kebab.
Spesso, uno shish kebab viene preparato utilizzando una varietà di carni e verdure. Spesso agnello o maiale, insieme a funghi, cipolle, pomodori e peperoni sono infilzati su un bastoncino sottile. Viene quindi arrostito su un fuoco aperto o in alcune parti del mondo, un barbecue o una griglia.
Mentre ci sono suggerimenti su quali carni e verdure dovrebbero essere incluse, la creazione complessiva di uno shish kebab dipende davvero dall’immaginazione individuale. Uno potrebbe scegliere pollo, manzo e melanzane o funghi per il loro pasto, per esempio. Molte persone scelgono di marinare o altrimenti condire la carne prima di aggiungere uno spiedino.
In genere, su un kebab viene utilizzato solo un tipo di carne. Può essere agnello, manzo, pollo, maiale, pesce o crostacei. Tutti i kebab di carne sono comuni. Il pollo satay, ad esempio, è un popolare piatto tailandese che contiene solo pollo allo spiedo. Anche i kebab con carne e verdure alternate sono comuni. Per i vegani o i vegetariani, tutti i kebab vegetariani sono un’ottima opzione con opzioni vegetali che vanno dalle cipolle ai pomodori, dalle zucca alle melanzane.
Fare shish kebab può essere divertente e, abbastanza spesso, sono un modo fantastico per intrattenere gli ospiti. Tutti gli ospiti, infatti, possono essere coinvolti nella preparazione e la quantità di tempo per crearli e cucinarli è minima.
Gli spiedini di acciaio inossidabile o di legno sono spesso la scelta migliore per realizzare lo shish kebab perfetto. Quando si usano spiedini di legno, immergere i bastoncini in acqua prima di infilzare carne e verdure è una buona idea per aiutare a evitare che il bastoncino bruci sulla fiamma aperta.
Durante la cottura di spiedini, alcuni consigliano di spruzzare lo spiedino con olio da cucina per evitare che il cibo, in particolare la carne, si attacchi allo spiedino. Quando è il momento di servire il tuo piatto, puoi scegliere di servire le carni e le verdure ancora sullo spiedino e sopra un letto di riso o potresti rimuovere il cibo dal bastone poiché farlo a tavola può diventare un po ‘peloso. Puoi anche scegliere di servire una salsa di immersione per aggiungere ulteriore aroma. Le salse possibili sono infinite ma possono variare dal tahini allo tsatziki al barbecue alla salsa di arachidi.
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