Ampiamente usato nella cucina indiana, tailandese, malese e cinese, la salsa di arachidi è un tuffo salato e speziato con molti usi diversi. La salsa di arachidi è comunemente usata nel satay, un piatto che consiste in pezzi di pollo, manzo, maiale o pesce infilati in spiedini di bambù e poi grigliati o grigliati. Tuttavia, la salsa di arachidi è anche deliziosa come un tuffo di verdure, sopra i noodles o come parte del tuo soffritto preferito.
Sebbene una volta la salsa di arachidi fosse considerata un alimento rigorosamente etnico, oggi è facile trovare questa salsa versatile in quasi tutti i principali supermercati. Alcune salse di arachidi sono piuttosto piccanti, mentre altre sono più miti. Il gusto e la consistenza possono variare a seconda del produttore, quindi potrebbe essere necessario provare diversi marchi diversi per trovare una salsa che soddisfi le tue esigenze.
Se ti piace sperimentare in cucina, sarai felice di sapere che ci sono molte ricette diverse per la salsa di arachidi disponibili online. La maggior parte delle versioni fatte in casa prevede la combinazione di burro di arachidi liscio o croccante con latte e kecap o salsa di soia. Ulteriori ingredienti, come olio d’oliva, cipolle fritte, semi di sesamo, aglio, peperoncino o zenzero possono anche essere aggiunti per migliorare il gusto della salsa. Ad alcune persone piace anche mescolare e abbinare varie ricette per creare la loro salsa di arachidi gourmet personalizzata.
Non solo la salsa di arachidi è deliziosa, ma è anche abbastanza nutriente. Le arachidi sono ricche di proteine ??di buona qualità, che le rendono un’ottima fonte di energia e una parte importante delle diete vegetariane. Inoltre, le arachidi sono una buona fonte di niacina, che è molto efficace per aumentare i livelli di colesterolo “buono” HDL. Il magnesio, il rame, il fosforo, il potassio e lo zinco nelle arachidi possono aiutare a proteggere il tuo corpo dalle malattie cardiache. Le noci in generale sono anche ricche di resveratrolo bioflavonoide per aiutare a prevenire la formazione di placche arteriose.
Sebbene la salsa di arachidi sia ricca di grassi e calorie, va notato che circa la metà del contenuto di grassi nelle arachidi proviene da grassi monoinsaturi. Circa un terzo del grasso delle arachidi è grasso polinsaturo, lasciando solo un quinto del grasso saturo. Sia i grassi monoinsaturi che quelli polinsaturi sono considerati grassi “buoni” che possono essere assunti con moderazione nell’ambito di una dieta ben bilanciata. Se sei preoccupato per l’assunzione di grassi, tuttavia, puoi provare a preparare la tua ricetta preferita di salsa di arachidi usando burro di arachidi a basso contenuto di grassi e latte di cocco a basso contenuto di grassi.