Gli spremiagrumi manuali sono dispositivi utilizzati per estrarre liquidi da frutta e verdura. Il design per la maggior parte degli spremiagrumi di questo tipo prevede un corpo che include una leva, una manovella o una pressa per esercitare pressione sulla frutta o sulla verdura e forzare il succo in un compartimento di contenimento. Un vantaggio dello spremiagrumi manuale è che la maggior parte dei modelli sono relativamente economici e non richiedono una fonte di alimentazione se non un piccolo sforzo da parte dell’operatore.
Lo spremiagrumi manuale è stato un punto fermo nelle cucine per diversi anni. Semplici modelli di vetro sono stati utilizzati per decenni per estrarre il succo da frutta come limoni o arance. Questi esempi di spremiagrumi manuali sono essenzialmente un contenitore dalle labbra basse costruito con un’area arrotondata e sollevata nel mezzo. I pezzi di frutta vengono dimezzati, quindi pressati e girati su questa zona centrale per forzare il succo dalla polpa del frutto. Mentre il succo viene liberato dalla combinazione di pressione e rotazione del corpo del frutto, scorre nella zona con le labbra. Un beccuccio consente di versare il succo in un colino per rimuovere eventuali residui di polpa o trasferire il succo di frutta direttamente in un bicchiere da portata.
Altri esempi di spremiagrumi manuali sono costruiti per funzionare bene con una più ampia varietà di frutta e molte verdure. Questi dispositivi normalmente hanno un corpo costruito con metallo di qualche tipo, spesso in acciaio inossidabile. I pezzi di frutta più grandi vengono collocati in una camera e compressi con l’uso di una leva che esercita una pressione sulla parte superiore del frutto. Mentre il corpo del frutto o della verdura crollava sotto la pressione, il succo estratto scorre in una camera di contenimento. La polpa può quindi essere messa da parte per l’uso in varie ricette di cottura mentre il succo è preparato per il consumo. Grazie alla costruzione in metallo, questi esempi più grandi di spremiagrumi manuali possono essere facilmente puliti lavando con acqua e sapone nel lavandino. Molti degli spremiagrumi possono anche essere puliti in sicurezza in una lavastoviglie automatica.
Ci sono alcuni esempi degli spremiagrumi manuali più specializzati. Alcuni sono costruiti per funzionare principalmente con la frutta, mentre altri possono concentrarsi sull’uso di una vasta gamma di verdure, tra cui asparagi, erba di grano e radici di rapa. Questi spremiagrumi manuali specializzati tendono ad essere più costosi rispetto alle versioni manuali più semplici e più generiche, ma sono spesso molto convenienti.
Poiché uno spremiagrumi manuale non richiede elettricità per funzionare, il dispositivo può essere facilmente portato con sé in campeggio o in cabine sul lago prive di elettricità. La semplicità della maggior parte dei disegni significa che questo tipo di spremiagrumi non intimidisce le persone che non si considerano meccanicamente orientate. Gli spremiagrumi di questo tipo si trovano abitualmente in contesti come supermercati di alimenti naturali, negozi al dettaglio di sconto e qualsiasi tipo di negozio in cui vengono venduti ortaggi biologici.