In genere, i semi di pastinaca non si conservano bene; uno dei fattori più importanti nella scelta dei semi migliori è assicurarsi che siano freschi. Dovresti anche considerare altre variabili, come le diverse varietà di pastinaca disponibili, in base sia al gusto che all’aspetto. Anche la manipolazione dei semi può essere un fattore per alcune persone e potresti prendere in considerazione l’acquisto o meno di semi di pastinaca in pellet.
Poiché i semi di pastinaca hanno una durata di vita molto limitata, è importante ottenere semi freschi ogni anno. I semi che sono stati conservati durante l’inverno o che hanno più di un anno non possono germinare. Usarli significa che finirai per perdere molto tempo e fatica e otterrai pochissime pastinache, se non nessuna. Iniziare con semi freschi aiuta a evitare questo problema e ti dà maggiori possibilità di far crescere la maggior parte dei tuoi semi in piante.
I semi di pastinaca vengono solitamente piantati alla fine dell’inverno o all’inizio della primavera. Dovresti aspettare che il terreno sia abbastanza asciutto da poterlo sbriciolare piuttosto che provare a piantare mentre il terreno è troppo umido e fangoso. Se trovi che i semi sono troppo piccoli e difficili da trattenere, procurati dei semi in pellet, che sono disponibili per alcuni dei diversi tipi di pastinaca. I semi pellettati hanno un rivestimento che racchiude ogni seme, rendendoli più grandi dei semi semplici e molto più facili da maneggiare. Il rivestimento si dissolverà una volta che i semi sono stati piantati ed esposti a una quantità sufficiente di umidità.
Quando scegli i migliori semi di pastinaca, cerca quelli che produrranno il tipo di pastinaca che ti piace. Alcune di queste verdure sono lunghe e strette, come le carote, mentre altre sono più tondeggianti oa forma di cuneo. Anche i sapori variano da abbastanza blandi a estremamente dolci. Se non sei sicuro di quale tipo di semi di pastinaca ti darà quello che ti piace, di solito è meglio piantarne diversi tipi e prendere nota di quelli che preferisci.
Quando si raccolgono le pastinache è generalmente meglio lasciarle nel terreno fino a quando il clima è stato molto freddo per diverse settimane. Questo fa sì che l’amido naturale nelle pastinache si trasformi in zuccheri, rendendo questi ortaggi a radice molto più dolci da mangiare. Possono essere lasciate nel terreno durante l’inverno, se le cime sono protette, ma le pastinache più vecchie tendono a diventare dure e filamentose. Questi ortaggi a radice si mangiano meglio quando sono giovani e teneri.