Se desideri diventare un paninista, probabilmente dovrai assumere un paninoteca e frequentare un corso di formazione. Comprendere la formula corretta per costruire un sandwich è fondamentale. Ogni sandwich nel menu viene creato utilizzando una diversa combinazione di ingredienti, ma dopo essere diventato un artista sandwich, avrai la capacità di replicare esattamente qualsiasi tipo di sandwich che ti viene chiesto di creare.
Per diventare un artista sandwich, ti verrà richiesto di identificare rapidamente molti tipi di carne, verdure e pane. Comprendere le diverse combinazioni di sapori e riconoscere quando un prodotto si è guastato o è andato male sono componenti chiave della tua formazione per diventare un artista sandwich. In molte aree, ti verrà richiesto di sostenere e superare un esame di qualifica dei lavoratori del servizio di ristorazione, che verifica le tue conoscenze di base e la comprensione di alcune regole del servizio di ristorazione relative principalmente alle temperature adeguate degli alimenti freschi, cotti e conservati. Questo test è spesso obbligatorio per aiutare gli addetti alla ristorazione a non diffondere la salmonella o l’avvelenamento da cibo ai clienti.
Semplicemente fare i panini non è tutto ciò che ti serve dopo essere diventato un artista sandwich. Durante la creazione dei sandwich, ti verrà richiesto di aderire a formule particolari. Memorizzare gli ingredienti e le formule giuste per ogni sandwich è la chiave del successo quando diventi un artista sandwich. Dovrai capire l’importanza della freschezza e della pulizia se vuoi diventare un sandwich artist di successo. Occasionalmente, potresti trovarti sottoposto a test e ti viene chiesto di creare un sandwich che non è una voce di menu popolare per convalidare le tue abilità di creazione di sandwich.
Ci saranno momenti in cui ti verrà richiesto di tagliare verdure, carne e formaggio per rifornire la stazione sandwich. La pulizia e la sanificazione della postazione di lavoro saranno di volta in volta responsabilità dell’utente come artista sandwich. Fare il pane, rifornire le coppe di soda e i contenitori per il ghiaccio sono anche doveri comuni di un artista di sandwich. Altre attività che è necessario padroneggiare quando si accede al servizio di fabbricazione di sandwich includono la sostituzione dei contenitori della macchina per la soda, la pulizia del dispositivo di raffreddamento e la gestione di un registratore di cassa. Soprattutto, le tue capacità di servizio clienti e di comunicazione dovranno essere affinate per permetterti di interagire comodamente con i clienti che entrano nel tuo negozio per acquistare i tuoi sandwich.