Una hostess / server di solito si riferisce a qualcuno che serve cibo in un ristorante, pur essendo disponibile per salutare i clienti e rispondere al telefono. La posizione richiede determinate abilità professionali e tratti della personalità, una quantità minima di istruzione formale e la capacità di apprendere sul posto di lavoro. Avere una precedente esperienza nelle vendite o nel servizio clienti è di solito utile. Qualcuno con queste qualifiche in genere può diventare un hostess / server facendo domanda per una posizione aperta.
Qualcuno potrebbe ricoprire ruoli di hostess e di server quando un ristorante è occupato o se ha un piccolo staff. I ristoranti a servizio completo, tuttavia, tendono a separare le posizioni. Il programma di lavoro per una hostess / server è di solito un po ‘flessibile e di solito è richiesta poca, se del caso, educazione formale; un’istruzione superiore è spesso sufficiente. Per molte persone, questo è il loro primo lavoro e acquisiscono la maggior parte della loro esperienza attraverso la formazione sul posto di lavoro.
I compiti tipici di una hostess sono quelli di salutare i clienti, mostrarli ai loro posti e fornire loro dei menu, quindi essere amichevoli e socievoli è un’abilità importante. Una hostess può anche prenotare di persona o per telefono e potrebbe essere necessario mettere i clienti in una lista di attesa, quando necessario, e mostrare loro posti a sedere alternati mentre aspettano i loro tavoli. In molti casi, svolge anche mansioni di cassa, quindi le abilità matematiche di base sono importanti.
Spesso, i compiti specifici di un server includono la partecipazione ai commensali durante i loro pasti, la spiegazione del menu e di eventuali piatti speciali e la risposta alle domande dei clienti sulla preparazione del cibo. Di solito, dovrebbe essere in grado di spiegare gli ingredienti, rilevando problemi di sicurezza alimentare e potenziali allergie. Se vuoi diventare una hostess / server, dovresti essere in grado di servire cibo e bevande in modo tempestivo e ordinato, verificando con i clienti durante il pasto per garantire la loro soddisfazione e affrontare eventuali problemi.
Esistono diversi modi per fare domanda per diventare hostess / server. I lavori disponibili vengono generalmente pubblicizzati dal ristorante attraverso i segni “Help Wanted” o in annunci classificati nella stampa locale e nelle pubblicazioni online. Alcuni ristoranti pubblicizzano con il passaparola. La procedura standard per diventare hostess / server è di candidarsi di persona, compilare una domanda di lavoro e completare un colloquio con il proprietario o il responsabile.
Alcuni tratti della personalità possono aiutare qualcuno a diventare hostess / server. Una buona memoria e capacità organizzative sono importanti, così come essere ben parlato ed educato quando si tratta con il pubblico. Alcuni ristoranti hanno dipendenti che parlano più lingue, al fine di comunicare con membri dello staff e clienti di diversi background culturali, quindi essere multilingue può aiutarti a trovare un lavoro.
Una volta che diventi hostess / server, la tua formazione sul posto di lavoro in genere include le competenze del servizio clienti, la sicurezza e la gestione degli alimenti e la formazione su questioni come le allergie alimentari. Potresti assumere compiti amministrativi come l’elaborazione dei pagamenti, che potrebbe richiedere l’apprendimento dell’uso di registratori di cassa informatizzati. Alcuni server hostess partecipano alla formazione in classe, che potrebbe coprire argomenti più avanzati relativi al lavoro in un ristorante a servizio completo.