Coloro che sono andati a comprare i migliori peperoni chipotle dovrebbero ricercare le condizioni di crescita, lavorazione e distribuzione per questi tipi di prodotti alimentari. Come con altri tipi di peperoni saporiti, i peperoncini di chipotle sono disponibili in molte varietà diverse. L’uso del termine “pepe di chipotle” è diventato estremamente popolare, anche in aree al di fuori delle comunità dell’America Latina, e quindi può spesso essere usato per fare riferimento a una gamma più ampia di prodotti finali di quanto il consumatore medio possa rendersi conto.
Al fine di scegliere i migliori prodotti di peperoncino chipotle, è importante capire che gran parte del sapore di questi peperoni deriva dal fumo. In generale, i peperoni chipotle sono semplicemente peperoni jalapeno affumicati. Molti che hanno familiarità con il piccolo pepe verde jalapeno e il suo gusto piccante potrebbero non avere la stessa familiarità con i peperoni chipotle e potrebbero pensare che si tratti di una varietà completamente diversa di peperoni. Mentre la varietà di peperoni utilizzati per il fumo può differire, molti dei prodotti autentici chipotle venduti a livello internazionale sono realizzati con peperoni jalapeno.
Poiché il peperoncino chipotle è essenzialmente un peperone affumicato, la selezione dei migliori prodotti di peperoncino chipotle richiede la comprensione di come vengono affumicati questi peperoni crudi per creare sapore. Diversi tipi di fumo producono risultati di sapore diversi per questo tipo di prodotto, anche se tutti possono essere etichettati come “chipotle”. Ad esempio, alcuni esperti distinguono tra un chum ahumado, o “chile affumicato”, chiamato anche un tipico e una morita. Il vecchio tipo di pepe affumicato viene affumicato a lungo, quindi l’esterno si trasforma in una colorazione marrone chiaro. Al contrario, il secondo tipo di pepe viene affumicato per un tempo più breve e ha un colore esterno diverso.
Gli acquirenti che desiderano ottenere i migliori peperoni chipotle possono scegliere tra diversi metodi di lavorazione per questi alimenti. Questi tipi di prodotti sono disponibili macinati in polvere o in scatola insieme a un tipo di salsa all’aceto chiamata salsa adobo. Possono anche essere venduti in salamoia o trasformati sotto forma di pasta o crema.
È anche importante studiare come vengono coltivati ??i peperoni per i prodotti chipotle. Un’etichetta biologica naturale può condurre gli acquirenti verso i migliori prodotti, mentre alcuni prodotti di qualità superiore possono anche essere coltivati ??più localmente e richiedere meno sforzi e tempi di spedizione. Gli acquirenti possono effettuare ricerche sul Web o stampare cataloghi di un produttore o rivenditore al fine di scoprire quali prodotti sono più freschi e prodotti in modo più naturale.