I peperoni freschi e succosi sono il cibo preferito di molte persone. Un frutto botanico, i peperoni sono preparati come piatti di verdure e possono essere utilizzati nella maggior parte degli stili di cottura. Conosciuto anche come peperoni, i peperoni dolci possono essere utilizzati in insalate, panini, stufati e molti altri piatti.
I peperoni dolci e delicati possono aggiungere un sapore piccante a quasi tutti i pasti. I peperoni ripieni ripieni di riso, carne macinata, condimenti e salsa di pomodoro sono il cibo preferito del sud negli Stati Uniti. I peperoni possono essere stufati, grigliati, grigliati, arrostiti, cotti al forno, saltati o anche serviti crudi come spuntino. I peperoni colorati e rimbalzanti possono anche migliorare visivamente un pasto.
Una ricca fonte di antiossidanti, i peperoni dolci sono pieni di vitamine C e A. I peperoni rossi tendono a contenere più di questi nutrienti rispetto ad altri colori. Una tazza (230 grammi) di peperoni freschi tritati contiene 30 calorie, tracce di grasso, tre grammi (un decimo di un’oncia) di fibra, un grammo (0,04 once) di proteine ??e nessun colesterolo. I peperoni sono anche una buona fonte di potassio.
I peperoni rossi, arancioni e gialli in grassetto sono solitamente prontamente disponibili nei supermercati. Possono anche essere presenti in altri colori, come bianco, viola, rosa, marrone e, più comunemente, verde. Quando si sceglie un peperone, assicurarsi che la pelle sia sana e soda, priva di rughe. I peperoni stessi dovrebbero essere pesanti, con steli verdi vibranti e nessuna pelle rotta o rientranze.
I peperoni funzionano bene con dozzine di ingredienti diversi. Paprika, olio d’oliva e pomodori sono alcuni condimenti preferiti usati per i peperoni. Verdure come mais, cipolle e peperoncini funzionano bene con i peperoni dolci. A molti cuochi piace usare i peperoni con piatti di carne, come pollo, manzo o acciughe. Altri aromi comuni di pepe includono aceto, basilico, limone, coriandolo e aglio.
Quando si sostituiscono diversi tipi di peperoni nelle ricette, è importante notare che un cucchiaio (14 grammi) di peperone essiccato è l’equivalente di tre cucchiai (43 grammi) di pepe fresco tritato. Il peperone cachucha, la cubanelle, l’Olanda e altre varietà dolci di pepe possono essere sostituiti con peperoni dolci. I sapori delle sostituzioni, tuttavia, possono provocare una variazione rispetto al gusto delicato del peperone dolce.
I peperoni rimarranno freschi fino a una settimana se conservati nel frigorifero. I peperoni devono essere conservati non lavati e lavati prima dell’uso. Altri nomi che il peperone può essere chiamato includono peperone, peperone bulgaro, peperoncino, frutta al peperoncino, paprika, peperoni e mango. Il pepe può anche essere identificato dal suo colore, come il peperone verde o il peperoncino.