I coltelli per dolci sono coltelli progettati specificamente per tagliare le torte. In molti casi, un server di torta coordinato accompagna un coltello da torta e l’argenteria è di solito progettata per fondersi con altri argento da cucina. I set di coltelli e server commemorativi sono spesso personalizzati per i matrimoni, in modo che gli sposi abbiano qualcosa per evocare l’evento negli anni a venire. Molti negozi di articoli da cucina vendono coltelli per dolci e possono anche essere ordinati in modo speciale. I servizi di incisione sono generalmente disponibili a un piccolo costo aggiuntivo.
Diverse cose distinguono questi coltelli da altri coltelli. La prima cosa è la lama del coltello, che è lunga in modo che possa tagliare facilmente torte di tutte le dimensioni. Questi coltelli hanno anche una lama leggermente curva, che facilita il taglio. Infine, un coltello da torta è seghettato, poiché una lama dritta potrebbe rovinare la briciola della torta. Le dentellature sono generalmente larghe e la lama stessa è relativamente sottile e leggera in modo da non danneggiare la torta.
Quando un fornaio ha investito molta energia nella preparazione di una torta, un coltello da torta assicura che la torta rimanga bella durante il processo di taglio. Le dentellature effettuano un taglio liscio e pulito senza comprimere la torta, particolarmente importante con torte come la torta d’angelo che sono leggere, schiumose e facilmente danneggiate. Alcune aziende producono coltelli a forma di cuneo che possono essere utilizzati anche come server per torte, mentre altri vendono server separatamente. In entrambi i casi, la torta viene delicatamente tirata fuori quando viene servita.
Soprattutto ai matrimoni, il taglio della torta è una parte importante dell’evento. In alcuni casi, per celebrare l’occasione verranno utilizzati uno speciale coltello da torta e un set di server. I coltelli per torte nuziali tendono ad essere riccamente decorati con motivi come fiori e cuori. La lama del coltello per torta o del server può anche essere incisa con i nomi della coppia e la data del matrimonio.
L’utensile di accompagnamento, il server per torte, ha una lama a forma di cuneo e una maniglia sfalsata. La lama viene delicatamente spinta sotto la torta, consentendo all’utente di trasferire un pezzo su un piatto. La maggior parte dei coltelli per torte ha un server per torte adatto, sebbene sia certamente possibile acquistare i due pezzi di argenteria separatamente.
Un certo numero di materiali sono utilizzati per realizzare questi coltelli. Il metallo è una delle scelte più comuni, che vanno dall’argento sterling all’acciaio inossidabile. Inoltre, non è raro vedere coltelli per dolci con manici in legno o madreperla. Alcune aziende producono coltelli per dolci in plastica, che funzionano molto bene anche se non sembrano terribilmente eleganti. In effetti, alcuni fornai preferiscono la plastica.