I fagioli polari sono fagioli che crescono per crescere sotto forma di viti che si aggrappano a pali o tralicci. La loro abitudine di crescita li rende molto facili da raccogliere e molti produttori di fagioli commerciali coltivano fagioli per questo motivo. Questi fagioli sono anche molto facili da coltivare a casa, purché si viva in un clima temperato o caldo. Sono disponibili numerose cultivar a palo, che vanno dai fagioli bianchi come la neve ai fagioli colorati; per una maggiore diversità, puoi piantare diverse varietà nel tuo giardino.
Il nome scientifico per il fagiolo comune è Phaeolus vulgaris. Questi fagioli sono originari del Sud America, dove sono stati coltivati ??come alimento base per secoli. I sudamericani hanno anche sviluppato una vasta gamma di cultivar di fagioli adattate a terreni o regioni specifici. Alcuni sono stati coltivati ??anche per ricette tradizionali specifiche. Quando gli europei raggiunsero le Americhe, furono introdotti ai fagioli comuni e diventarono un grande successo quando furono importati in Europa.
Per i nativi americani, i fagioli erano una delle “tre sorelle”, tre alimenti di base che crescevano bene insieme e fornivano un’immensa quantità di nutrizione. Le altre due sorelle erano mais e zucca. I fagioli polari potevano essere addestrati per crescere gambi di mais, mentre la zucca poteva essere piantata tra filari di mais. Questi tre ingredienti sono stati usati in molti piatti tradizionali e continuano ad essere popolari oggi.
La coltivazione di fave è estremamente semplice. Inizia ottenendo semi da un negozio di giardinaggio; alcuni semi sono specificamente progettati per produrre fagioli verdi o spezzati, fagioli che vengono raccolti da giovani e consumati interi. Altri sono destinati a produrre fagioli secchi che possono essere conservati durante l’inverno. Quando è passata l’ultima possibilità di gelo e le temperature ambientali rimangono stabili, pianta i fagioli in un terreno sabbioso e sabbioso che è stato mescolato con compost o altro materiale organico. Entro pochi giorni, i fagioli germoglieranno e potrai installare pali o tralicci per sostenere le viti.
I fagiolini matureranno entro 10 giorni dalla fioritura, cosa che generalmente accade circa due mesi dopo che i fagioli sono stati piantati. Se desideri una fornitura costante di fagiolini freschi, puoi scaglionare le tue piantagioni; ricorda solo che i fagioli muoiono in un clima invernale freddo, quindi smetti di piantare circa due mesi prima che inizi il freddo. Puoi anche lasciare i fagioli sulla vite per fare fagioli secchi.
Le piante di fagioli sono molto sensibili al freddo e all’umidità. Mentre i fagioli crescono, assicurati che tutta la pianta sia picchettata da terra, in modo che non marcisca. Evita anche di maneggiare i fagioli quando sono umidi, poiché potresti inavvertitamente contribuire alla diffusione di malattie dei fagioli.