Le cipolle fritte sono cipolle che vengono solitamente immerse nell’uovo o nel latte, dragate nella farina con condimento e quindi fritte, o possono essere alternativamente immerse in una pastella prima di friggere. Le cipolle possono essere sotto forma di anelli di cipolla o strisce di cipolla strette o larghe. Alcuni hanno familiarità con le cipolle fritte in scatola, che sono un condimento tradizionale per piatti come la casseruola di fagioli verdi. Altri preferiscono molto le strisce o gli anelli freschi di cipolla fritta, come ottimo accompagnamento per hamburger o panini caldi.
Indipendentemente da come lo tagli, le cipolle fritte conferiscono un sacco di sapore, hanno un ottimo scricchiolio e raggiungono un secondo vicino in popolarità alle patate fritte francesi. Il processo di preparazione per le patatine fritte è generalmente più semplice. La maggior parte delle patatine non sono ricoperte, a meno che non si ottengano patatine “croccanti”, che possono essere immerse anche nella pastella.
Gli amanti delle cipolle differiscono su quali pastelle costituiscono le migliori cipolle fritte. Alcuni preferiscono usare una pastella di birra o birra per immergere, quindi il pangrattato per trascinare le cipolle. Altri ritengono che un tuffo al latte con la farina sia la scelta migliore. La farina in cui vengono dragate le cipolle viene normalmente condita con sale e pepe, ma può essere aromatizzata con aggiunte di paprika, peperoncino, noce moscata o una varietà di altre spezie. Le spezie dolci possono accentuare la dolcezza della cipolla cotta, mentre le spezie salate tendono a compensarla.
Cipolle fritte, significa che stai ricevendo un contorno abbastanza calorico quando ordini le cipolle fritte. C’è un’alternativa alla frittura. Molti negozi di alimenti naturali trasportano cipolle congelate, che possono essere cotte al forno. Queste sono un’ottima alternativa alla frittura, poiché le cipolle possono ancora avere un sapore eccellente e croccante, senza impartire molto grasso e calorie in più.
Aziende come quelle francesi producono cipolle fritte in scatola da molti decenni. Questi non solo sono ottimi condimenti per la casseruola di fagioli verdi, ma per qualsiasi tipo di casseruola. Mentre cuociono, le cipolle diventano molto croccanti, aggiungendo una bella croccantezza a piatti come il pollo ala king o la casseruola di tonno. Puoi anche usarli in insalate verdi, insalate di pasta o anche per aggiungere un sandwich al formaggio.
Alcune aziende di fast food non usano fette di cipolla intere quando producono cipolle fritte, e le diverse possono essere evidenti. Invece useranno pezzi di cipolle combinati in strisce o anelli. Per gli amanti degli anelli di cipolla, questi si rivelano spesso deludenti, poiché non hanno lo stesso sapore dolce della cipolla meno elaborata. Puoi sempre chiedere a un ristorante se sono anelli di cipolla o strisce davvero preparati con pezzi interi o se sono un mix.