In realtà ci sono due entità separate comunemente indicate come mentine. Uno è un morbido disco di caramelle al gusto di menta ricoperto di cioccolato e l’altro è un biscotto ricoperto di cioccolato duro aromatizzato con olio di menta e cacao scuro. Le caramelle chiamate Thin Mints sono prodotte principalmente da Haviland, una divisione dell’azienda di caramelle Necco. I biscotti al cioccolato fondente Thin Mints, tuttavia, sono prodotti da vari forni autorizzati dalle Girl Scouts degli Stati Uniti, Inc.
Molti americani hanno familiarità con la vendita annuale di raccolta fondi di Girl Scout dei biscotti delle ragazze scout d’America. Queste scatole di biscotti sono diventate quasi iconiche, dai tagalong al burro di arachidi alle Samoa al cocco e caramello. Sebbene non sia stato ufficialmente introdotto come cookie Girl Scout fino al 1951, solo il marchio Thin Mints rappresenta oltre il 25% delle vendite totali.
Le mentine sottili iniziano come un wafer di biscotti sottile e rotondo, realizzato con una miscela di cacao scuro e olio di menta piperita puro. I biscotti sono cotti in forni industriali e quindi lasciati raffreddare prima di essere avvolti in un sottile strato di cioccolato fondente. Le Thin Mints finite sono confezionate in scatole distintive che riflettono molti aspetti dell’organizzazione Girl Scouts. Ogni scatola contiene generalmente due buste di cookie, sebbene il conteggio effettivo dei cookie possa variare di anno in anno in base alle condizioni economiche.
La popolarità di Thin Mints può essere in parte dovuta alla loro versatilità sia come biscotti per snack sia come ingredienti da forno. Le mentine sbriciolate sono condimenti popolari per gelati e altri dessert, mentre le mentine intere sono particolarmente apprezzate se accompagnate da un bicchiere di latte freddo o tè caldo. Per molti consumatori, le Thin Mints sono i biscotti per eccellenza di Girl Scout, in gran parte invariati dal 1951. Non è insolito per i clienti dei cookie di Girl Scout ordinare prima una confezione di Thin Mints, quindi decidere tra le varietà rimanenti.
Esistono diverse ricette disponibili per le versioni fatte in casa di Thin Mints, sebbene la formula originale si sia dimostrata notoriamente difficile da duplicare. Alcune ricette suggeriscono addirittura l’uso di paraffina o altri additivi insoliti per ottenere la consistenza simile alla cera dello strato esterno di cioccolato. Può anche essere difficile per i fornai domestici duplicare la freschezza e il ricco sapore di cioccolato del wafer interno. Panifici commerciali come Little Brownie Bakers e ABC Bakers sono autorizzati a produrre biscotti Girl Scout ufficiali e devono accettare di produrre un numero sufficiente di Thin Mints per soddisfare la domanda.