La piantagione biodinamica è un metodo e una filosofia di agricoltura agricola che incorpora i ritmi lunari, il giardinaggio biologico e le forze eteriche delle piante in un sistema di autoalimentazione sviluppato da Rudolf Steiner. Utilizzando i principi di base della piantagione organica, la biodinamica utilizza solo fertilizzanti naturali, si concentra sulla piantagione complementare per combattere le infestazioni di parassiti e malattie ed evita tutti i pesticidi sintetici e gli erbicidi. La biodinamica, però, va oltre il biologico, utilizzando preparati atti a rafforzare le piante a livello energetico; incorpora un calendario della semina basato sull’energia delle stagioni, il ciclo di crescita delle piante e la luna, e si concentra su un sistema chiuso di agricoltura.
La semina biodinamica utilizza il rafforzamento delle perpetrazioni biodinamiche composte da cristalli macinati, erbe e letame di vacca. Il letame di vacca viene seppellito in una fossa rivestita di mattoni per tre mesi. Un pizzico di letame essiccato in polvere viene quindi aggiunto all’acqua e spruzzato sulle colture. Viene anche utilizzata una preparazione per il rafforzamento delle colture a base di cristalli di quarzo macinati. I preparati a base di ortica, dente di leone, achillea o corteccia di quercia vengono mescolati nei cumuli di compost.
Le aziende biodinamiche cercano di essere un sistema chiuso. Il bestiame consuma erbe e cereali coltivati sulla terra. Il letame degli animali della fattoria viene utilizzato per nutrire gli orti ei pascoli. Gli scarti vegetali vengono convertiti in compost per arricchire il terreno nei campi e nelle aiuole. I preparati per la semina biodinamica sono realizzati con erbe e letame all’interno del sistema.
Le forze eteriche nelle piante sono una parte importante della filosofia biodinamica; le forze eteriche fondamentali delle piante sono la vita, la luce, il calore e l’acqua. Queste forze sono anche una parte di ogni giorno e di ogni anno. L’estate, ad esempio, è un periodo di vita forte, luce e calore ma con meno elemento acqua. La mattina ha forti forze di vita, luce e calore, ma meno acqua mentre l’umidità della sera evapora. Le forze eteriche delle stagioni, dei giorni e delle piante corrispondono ai modelli di crescita energetica delle radici, delle foglie, dei fiori e dei frutti delle piante.
Le forze eteriche sono incorporate in un calendario utilizzato dagli agricoltori biodinamici per determinare i tempi di semina, nutrimento e raccolta in base all’attività energetica delle strutture di base delle piante. Il calendario di impianto biodinamico è una pubblicazione dettagliata aggiornata annualmente. Dal calendario, l’agricoltore o giardiniere biodinamico può determinare il giorno e l’ora migliori per seminare i semi di grano, il momento ottimale per piantare i pomodori o il giorno in cui dovrebbero essere piantati i piselli. Il calendario della semina biodinamica indica il giorno della semina e l’ora del giorno. Durante una stagione di semina, una singola coltura avrà una varietà di giorni e orari specifici in cui eseguire la semina.
I prodotti ei prodotti biodinamici sono riconoscibili dal marchio Demeter. L’organizzazione internazionale segue da vicino le aziende agricole biodinamiche che desiderano vendere prodotti con questa etichetta. Prodotti, vino, formaggi, prodotti da forno, cura del corpo naturale e una varietà di altri prodotti possono essere trovati con l’etichetta biodinamica che indica che tutti gli ingredienti sono stati allevati utilizzando metodi di coltivazione biodinamici.