L’enologia, vista anche come eonologia, è lo studio dei vini e della vinificazione, dal momento in cui le viti vengono piantate nel modo migliore per conservare le bottiglie di vino per una lunga cantina. Uno studente di enologia è noto come enologo e gli enologi vanno dai consulenti ai viticoltori attivi. Qualcuno che sembra essere un fan del prodotto finale del processo di vinificazione si potrebbe dire che sia un enofilo.
Come disciplina, l’enologia è piuttosto antica. Gli umani producono vini da migliaia di anni e le persone hanno documentato il processo insieme a loro. L’ampia documentazione scritta e grafica della storia vinicola mondiale esiste grazie all’impegno degli enologi, che hanno anche lavorato per migliorare il prodotto. Un Syrah moderno di alta qualità, per esempio, è lontano dai mondi annaffiati bevuti nell’antica Grecia.
Il campo dell’enologia è incredibilmente complesso, poiché copre una moltitudine di campi, a partire dalla viticoltura. La viticoltura è una branca dell’orticoltura che si concentra in particolare sulla coltivazione dell’uva. Quando le uve sono uve da vino, la viticoltura è talvolta nota anche come viticoltura. Il tipo di uva, il suo ambiente di coltivazione, il clima e molti altri fattori hanno un’enorme influenza sul prodotto finale. Poiché l’uva da vino rappresenta un investimento serio, gli specialisti della vinicoltura possono ottenere un prezzo elevato per i loro servizi di consulenza.
Una volta che le uve vengono raccolte e il processo di vinificazione è terminato, le uve devono ancora essere prese attraverso una varietà di passaggi per produrre vino. Un enologo conosce ogni passaggio, dalla cotta all’invecchiamento prolungato. Poiché ogni fase del processo di vinificazione presenta una serie di variazioni e risultati divergenti, molti enologi impiegano molto tempo a calcolare la differenza che un piccolo cambiamento potrebbe fare. Una varietà di cose influenza il vino dal tipo di botte utilizzato a che ora del giorno vengono raccolte le uve, e trovare la magica combinazione di uva e manipolazione può produrre un vino premiato.
Oltre a occuparsi del processo di vinificazione, un enologo può essere interessato alla cultura del vino in generale. Il vino, in particolare il vino pregiato, è accompagnato da un mondo socioculturale unico nel suo genere che comprende gare di giudizio, formazione per sommelier, enologi che si concentrano sui vini finiti e vari eventi, spesso culinari, incentrati sul vino. Essere intrisi delle complessità della cultura del vino può essere un’esperienza molto interessante per antropologi e enologi.