L’industria alimentare globale si riferisce all’intera industria alimentare, dai processi agricoli e agli agricoltori ai grossisti e ai rivenditori che consegnano il cibo al grande pubblico. È anche compito di questo settore cercare di garantire che siano disponibili adeguate forniture alimentari per tutti i paesi e le aree del mondo. Parte dell’equazione include una comprensione dell’economia alimentare globale, dell’offerta e di come funziona il mercato alimentare globale. I metodi impiegati per la lavorazione, la distribuzione e la vendita al dettaglio sono componenti enormi anche in questo settore. L’industria alimentare globale è uno dei sistemi più grandi al mondo e tocca quasi tutte le comunità in termini di commercio e fornitura di sostentamento in regioni remote e ben popolate.
L’industria alimentare globale inizia con tutti i tipi di agricoltura e zootecnia, dalle piccole aziende agricole locali alle grandi aziende agricole che forniscono ad alcune delle più grandi aziende alimentari del mondo verdure e carne per i loro prodotti. Alcune delle aziende agricole coinvolte nella produzione alimentare globale si concentrano esclusivamente sull’agricoltura biologica, consentendo di non utilizzare pesticidi, erbicidi o fertilizzanti innaturali sulle piante alimentari. Questo processo di allevamento non consente inoltre di trattare piante geneticamente modificate o animali da cibo con ormoni della crescita e altri farmaci a base chimica. Le restanti aziende si concentrano su tecniche di allevamento che costano meno e producono maggiori quantità di cibo attraverso l’uso di piante geneticamente modificate e le tecniche di allevamento consentite dalla legge. Il consumatore può scegliere il tipo di cibo che acquista per il consumo.
Un altro aspetto dell’industria alimentare globale da considerare è la produzione alimentare. La produzione di massa viene utilizzata per articoli che si trovano comunemente nei negozi di alimentari e minimarket e si riferisce alla creazione di un gran numero dello stesso prodotto. La produzione in batch è la pratica di produrre solo un numero specifico di prodotti identici per un breve periodo di tempo, come un panificio che produce torte di frutta per le festività natalizie. Per le situazioni in cui viene creato un prodotto alimentare personalizzato, ad esempio un compleanno o una torta nuziale, il processo è chiamato produzione unica. All’interno dell’industria alimentare globale, le aziende coinvolte includono qualsiasi tipo di servizio che cresce, produce o vende prodotti alimentari.
Molte persone hanno familiarità con la distribuzione di alimenti e prodotti alimentari. Negozi di alimentari, bancarelle di agricoltori e ristoranti sono solo alcuni esempi di aziende che soddisfano le esigenze individuali del pubblico. I prodotti alimentari vengono spediti ai rivenditori attraverso un sistema globale di camion, treni e aerei da fonti locali e lontane.