Un pino domestico, nome scientifico Pinus pinea, è una specie di pino che è la fonte della pignolia, o pino, noce. Ha una forma insolita per un pino, con un tronco a vista e una sommità molto ampia e dolcemente arrotondata che ricorda un ombrello aperto. È originario del Mediterraneo e prospera in un clima caldo. È coltivato estensivamente per le sue noci ed è attraente quando viene utilizzato per l’abbellimento.
Ci sono molti altri nomi comuni per il pino domestico, tra cui pino cembro italiano, pino domestico e pino nocciola. Questi nomi fanno riferimento alla noce con il suo guscio duro o alla forma dell’albero. Le noci sono mangiate in tutto il mondo. La forma dell’albero è molto particolare, con la sua cima larga, leggermente appiattita, dolcemente arrotondata che sembra un ombrello aperto. Gli alberi iniziano con l’aspetto dei pini tradizionali e sviluppano la forma unica man mano che maturano.
L’altezza tipica del pino ombrello è in media di circa 40-60 piedi (da 12 a 18 m), ma può raggiungere un’altezza di 82 piedi (25 m). Il tronco è ricoperto da una spessa corteccia bruno-rossastra con una rete di profonde crepe. La cima dell’albero di solito si estende per una larghezza da 30 a 35 piedi (da 9 a 10.7 m) con rami densamente intrecciati. Il fogliame è sempreverde con aghi di colore verde medio che crescono in coppia, raggiungendo di solito la piena lunghezza matura quando l’albero ha almeno cinque anni. Il fogliame maturo ha aghi molto lunghi che crescono in una formazione a ventaglio.
Il pino domestico di solito produce un gran numero di pigne marroni lucide per trasportare e proteggere i semi. Questi coni impiegano almeno 36 mesi per maturare completamente, ciascuno producendo numerosi semi o noci commestibili. I pinoli sono una gustosa fonte di proteine e vengono consumati da soli o utilizzati come ingrediente in molte ricette regionali. Il pino domestico è coltivato da circa 6,000 anni. L’albero attraente appare anche in diversi dipinti rinascimentali.
L’areale di origine del pino domestico è il Mediterraneo, che va dall’Europa meridionale all’Africa settentrionale, ed è molto diffuso in Italia. Cresce bene in un clima caldo, ma può danneggiarsi se esposto a temperature invernali estremamente rigide. Oltre alla coltivazione per le noci, è anche piantato a scopo ornamentale nel paesaggio e lungo i bordi delle strade. Le piantine di un anno vengono spesso vendute come alberi di Natale da tavolo. Nel clima adatto, è estremamente resistente e facile da coltivare, necessitando solo di annaffiature occasionali.