I setacci sono dispositivi che consentono di separare elementi diversi tra loro. Possono essere utilizzati nella preparazione del cibo, nella cernita dei cereali e anche nel filtraggio di diversi tipi di materiali da costruzione. Il tipo di vagliatura che avviene aiuta a definire le dimensioni e la configurazione generale del dispositivo.
Uno degli esempi più comuni di setaccio da cucina è il colino quotidiano. Gli scolapasta hanno un corpo perforato con una serie di fori uniformi. È possibile utilizzare lo scolapasta per separare i cibi solidi dai liquidi con relativa facilità. Il dispositivo viene anche utilizzato per lavare frutta e verdura cruda mettendo il cibo nello scolapasta, quindi facendo scorrere l’acqua sul cibo. Quando l’acqua scorre sul cibo, raccoglie piccoli contaminanti e li porta via dai cibi crudi espellendo l’acqua e i contaminanti attraverso le perforazioni.
Il setaccio per farina è un altro esempio di setaccio usato abitualmente in cucina. Consente di setacciare la farina in modo che nella cottura vengano utilizzate solo le particelle di farina più fini. La maggior parte dei setacciatori per farina sono dotati di alcuni tipi di fruste che aiutano a polverizzare le particelle più grandi, rendendole utilizzabili nel processo di cottura.
I setacci vengono utilizzati anche all’esterno della cucina. Le versioni di dimensioni industriali sono utilizzate negli impianti di trattamento dell’acqua per rimuovere oggetti più grandi dall’acqua prima che venga sottoposta a un processo di filtrazione. Molte fabbriche utilizzano setacci di grandi dimensioni per ordinare i prodotti in base alle dimensioni, rendendo molto più facile classificare e imballare i prodotti finiti. Gli agricoltori li utilizzano anche durante il processo di raccolta di diversi tipi di cereali, separando efficacemente il grano stesso da una pula o da altri elementi indesiderati che potrebbero essere stati catturati anche durante il processo di raccolta.
Un setaccio può essere creato utilizzando praticamente qualsiasi tipo di materiale. Alcuni sono composti da corpi in acciaio inossidabile perforati con una serie di fori per consentire la setacciatura. Altri sono composti con l’uso del mesh, un approccio che viene spesso utilizzato quando c’è la necessità di setacciare finemente prodotti diversi. Oggi, molti semplici sono costruiti con diversi tipi di plastica o una combinazione di metalli leggeri e plastica per creare un setaccio facile da pulire e da usare.
La maggior parte dei tipi di setacci da cucina possono essere acquistati nei negozi al dettaglio e nei negozi di cucina. Le versioni industriali sono disponibili direttamente dai produttori, nonché dai fornitori di forniture edili e industriali.