Forscher des Brigham and Women’s Hospital in Boston, Massachusetts, haben herausgefunden, dass Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nicht ganz so weit verbreitet sind wie bisher angenommen. Die Forscher überprüften die elektronischen Gesundheitsakten von 2.7 Millionen Patienten aus der Region Boston und stellten fest, dass laut ihrem Bericht im Journal of Allergy and Clinical Immunology nur 97,482 Patienten – etwa 3.6 Prozent – irgendeine Art von negativer Reaktion auf Lebensmittel hatten. Kleine Kinder hatten höhere Allergieraten als Erwachsene, und die Allergieraten nahmen zwischen 2000 und 2013 jedes Jahr zu. Typische allergische Reaktionen waren Nesselsucht, Erbrechen, Kurzatmigkeit, Keuchen, Juckreiz und Anaphylaxie.
Könnte etwas gewesen sein, das Sie gegessen haben:
Die häufigsten Allergene: Schalentiere, Obst und Gemüse, Milchprodukte und Erdnüsse —
in dieser Reihenfolge. Die Studie ergab auch, dass Frauen und Menschen asiatischer Abstammung eine höhere Prädisposition für Nahrungsmittelallergien haben.
Nahrungsmittelallergien werden oft selbst diagnostiziert, und Mediziner haben laut National Public Radio manchmal Schwierigkeiten, die Symptome zu interpretieren.
In den Vereinigten Staaten sind weniger als 7,000 Allergologen und Immunologen tätig, was möglicherweise nicht ausreicht, um die Anzahl der Allergiker zu versorgen.