Blaubeeren können das Gedächtnis einer Person verbessern, weil sie chemische Verbindungen enthalten, die als Flavonoide bekannt sind und die Gehirnfunktion verändern können, wie die Forschung nahelegt. Flavonoide sind Pigmente, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen und, nachdem sie über die Nahrung in den Körper gelangen, ins Gehirn gelangen. Obwohl nicht genau bekannt ist, wie Flavonoide im Gehirn wirken, wird angenommen, dass sie das Gedächtnis verbessern und die kognitive Funktion steigern, indem sie die bestehenden Verbindungen zwischen den Gehirnzellen stimulieren und helfen, neue Verbindungen zu erzeugen.
Mehr über die Wirkung von Nahrung auf das Gedächtnis:
Untersuchungen haben gezeigt, dass 70-Jährige, die eine Ernährung mit hohem Gehalt an raffiniertem Mehl und Zucker zu sich nehmen, ein viermal höheres Risiko für Gedächtnisstörungen haben als diejenigen, die dies nicht tun.
Eine Studie ergab, dass Frauen, die täglich zwei Portionen Erdbeeren oder Blaubeeren essen, den altersbedingten Gedächtnisverlust um zweieinhalb Jahre verzögern können.
Menschen, die einer mediterranen Ernährung folgen, die reich an Olivenöl, Fisch, Hülsenfrüchten und Blattgemüse ist, könnten eine bessere Durchblutung des Gehirns haben, so die Forschung.