Bio-Spargel ist eine Gemüsesorte, die aus Bio-Saatgut angebaut und nicht mit chemischen Pestiziden oder Fungiziden behandelt wird. In einigen Regionen muss Spargel von einer Aufsichtsbehörde als Bio zertifiziert werden, um als Bio-Produkt vermarktet zu werden. Da er ohne Pestizide angebaut wird, muss Bio-Spargel vor der Verwendung möglicherweise sorgfältig gereinigt werden. Der biologische Spargelanbau ist zu Hause mit der richtigen Bodenart und den richtigen Wachstumsbedingungen einfach.
Konventionell angebauter Spargel verwendet während des Anbauprozesses eine Vielzahl von chemischen Sprays. Pestizide helfen, Insekten davon abzuhalten, das Gemüse zu finden und zu essen, während Fungizide verhindern, dass Krankheiten in die Ernte eindringen. Während mit diesen Sprays eine größere Ernte erzielt werden kann, haben wissenschaftliche Untersuchungen ergeben, dass viele chemische Sprays auch nach sorgfältigem Waschen auf dem Gemüse verbleiben. Diejenigen, die sich über die möglichen Nebenwirkungen des Konsums chemischer Pestizide und Fungizide Sorgen machen, sollten nach Bio-Produkten wie Spargel Ausschau halten.
Obwohl verschiedene Regionen unterschiedliche Kriterien für die Bestimmung haben, welche Produkte als „Bio“ gekennzeichnet werden dürfen, sind die allgemeinen Regeln in der Regel ähnlich. In den meisten Fällen muss zertifizierter Bio-Spargel ohne chemische Produkte jeglicher Art und in chemiefreier Bio-Erde angebaut werden. Einige Regionen verlangen auch, dass das Saatgut, aus dem die Pflanzen angebaut werden, ebenfalls biologisch zertifiziert sein muss. Zusätzliche Anforderungen für die Zertifizierung können sein, dass die Flächen, auf denen der Spargel angebaut wird, seit mehreren Jahren frei von jeglichem Einsatz von Pestiziden sind. Es kann hilfreich sein, herauszufinden, welche Zertifizierungsstelle in einer bestimmten Region für die Bio-Kennzeichnung zuständig ist, um festzustellen, welche Standards gelten.
Bio-Spargel ist zwar frei von Pestiziden und anderen chemischen Produkten, aber das bedeutet nicht, dass er sofort für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Der Mangel an Pestiziden kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass die Stängel einigen Käfern als Zuhause dienen, daher wird gründliches Waschen empfohlen. Um Bio-Spargel zu waschen, füllen Sie ein flaches Becken mit so viel warmem Wasser, dass die Stiele bedeckt sind, und lassen Sie es dann einige Minuten einweichen. Da Spargel normalerweise in sandigem Boden angebaut wird, schwenke die Enden der Stängel im Wasser, um eingeschlossene Erde aus den Saatspalten zu entfernen.
Der Anbau von Bio-Spargel zu Hause kann eine großartige Möglichkeit sein, die vollständige Kontrolle über den Bio-Prozess zu behalten. Spargel braucht sandigen Boden, den man meist in Gartenbau-Versorgungszentren findet. Auch organischer Kompost kann eingemischt werden, da er die Pflanzen mit dem benötigten Kalium und Phosphor versorgt. Spargel kann aus den Samen des Gemüses oder durch das Pflanzen von Spargelkronen angebaut werden, in denen bereits Setzlinge wachsen. Die Aussaat erfolgt normalerweise im Spätherbst oder Frühwinter; Kronenspargel kann etwa zwei Jahre brauchen, bis er seine volle Reife erreicht.