Fruchtpizza ist ein Fruchtdessert, das wie eine Pizza zubereitet wird. Obwohl eine Fruchtpizza wie eine traditionellere herzhafte Pizza aussieht, sind die Zutaten tatsächlich völlig anders, und im Gegensatz zu einer normalen Pizza ist eine Fruchtpizza am nächsten Morgen nicht sehr appetitlich. Dieses Dessert ist ideal für große Gruppen geeignet und kann bei Abendessen, Potlucks und Partys serviert werden, bei denen eine etwas andere Note für den Dessertgang gewünscht wird.
Dieses Dessert wird hergestellt, indem eine große Runde Keksteig gebacken wird, die als „Kruste“ für die Pizza dient, eine cremige Mischung auf den Keks verteilt und dann mit geschnittenen frischen Früchten belegt wird. Einige Köche träufeln auch Sirup über ihre Fruchtpizzas, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Eine Obstpizza zuzubereiten kann tatsächlich Spaß machen, da die Früchte auf alle möglichen interessanten Arten angeordnet werden können, um ein unverwechselbares Muster zu erzeugen.
Zuckerkeksteig ist in der Regel der beste für Fruchtpizzas, obwohl auch andere Arten von Keksteig verwendet werden könnten. Krümelige Teige wie Shortbread funktionieren in der Regel nicht so effektiv, da es schwierig ist, sie ohne Chaos zu handhaben. Viele Leute bleiben auch lieber bei einem einfachen Teig, anstatt einen Teig mit Einschlüssen wie Nüssen, Früchten, Schokoladenstückchen, Haferflocken und so weiter zu verwenden.
Für einen cremigen Aufstrich verwenden die meisten Leute Frischkäse-Zuckerguss oder Frischkäse, der mit etwas Sahne vermischt wurde, um ihn streichfähig zu machen, mit etwas Zucker zum Süßen. Aromen wie Vanille-, Mandel- oder Orangenextrakt können mit dem cremigen Aufstrich vermischt werden, um die Fruchtpizza interessanter zu machen. Natürlich können auch Schokoladen-Ganache und andere süße Aufstriche verwendet werden. Es kann eine beliebige Anzahl von Früchten verwendet werden, einschließlich Trauben, Beeren, Orangenscheiben, Birnen, Äpfel und so weiter. Wenn Sie für das Topping Obst schneiden müssen, sollten Sie Zitronensaft darauf pressen, damit es nicht braun wird.
Bei Obstpizza können auch Garnituren wie weiße Schokolade, Schokoladensirup, Karamellsauce oder eine Vielzahl von Fruchtsaucen verwendet werden. Es ist auch möglich, Schokoladenspäne zu verwenden, um eine Obstpizza etwas aufzupeppen.
Wenn eine Obstpizza sitzt, wird sie dank der natürlichen Säfte aus den Früchten tendenziell matschig. Die Früchte werden auch mit einem Spritzer Zitronensaft langsam anfangen zu welken und braun zu werden. Aus diesem Grund ist es ratsam, möglichst bald nach dem Zusammenbau eine Obstpizza zu essen, und Reste sollten vermieden werden, da diese zu einer matschigen, unappetitlichen Masse werden.