Die Catering-Branche besteht aus Unternehmen, die einer Vielzahl von Kunden Speisen, Getränke und andere Dienstleistungen anbieten, normalerweise für besondere Veranstaltungen. Die Jobs in der Gastronomie variieren von kleinen intimen Angelegenheiten bis hin zu großen Veranstaltungen, bei denen nicht nur Speisen und Getränke serviert werden, sondern auch Geschirr, Bettwäsche, Servicepersonal und andere Aspekte der Veranstaltung. Unternehmen, die Catering-Dienstleistungen anbieten, können so groß sein wie ein Unternehmen mit mehreren Standorten oder so klein wie eine Einzelperson, die selbst Catering-Dienstleistungen anbietet. Ein Caterer kann Teil eines Restaurants sein oder sein eigenes Geschäft haben. Caterer können für einige Aspekte ihres Catering-Services auf unabhängige Auftragnehmer zurückgreifen.
Kleine Abendessen und Bankette sind einige Arten von Veranstaltungen, für die ein Caterer Service anbieten kann. Diese Veranstaltungen können zu Hause, in einem kleinen Restaurant oder an einem Veranstaltungsort im Freien stattfinden. Einige Personen haben möglicherweise einen persönlichen Caterer, der bei Bedarf private Catering-Services anbietet. In anderen Fällen kann ein Caterer speziell für eine große Veranstaltung wie eine Hochzeit, ein Familientreffen oder eine Firmenveranstaltung engagiert werden.
Die Betriebsverpflegung ist ein weiterer Aspekt der Gastronomie. Diese Caterer sind in der Lage, mit großen Menschenmengen und den Bedürfnissen von Firmenkunden zu arbeiten. Veranstaltungen wie Firmenpicknicks, Feiertagsfeiern oder Veranstaltungen zur Bewirtung von Kunden können alle von einem Firmen-Caterer abgewickelt werden. Oftmals haben Unternehmen Verträge mit bestimmten Caterern, damit die Führungskräfte des Unternehmens wissen, wie viel Service und Professionalität sie erhalten.
Einige Restaurants haben auch eine Catering-Komponente. Viele Leute genießen das Essen des Restaurants so sehr, dass sie möchten, dass dasselbe Essen bei einer Veranstaltung serviert wird, die sie veranstalten. Einige Restaurants verfügen zu diesem Zweck möglicherweise sogar über separate Banketträume. Server, Bettwäsche, Tische und Stühle können ebenfalls zu dieser Art von Catering-Service gehören.
Unabhängige Caterer machen sich oft einen Namen, indem sie einzigartige und köstliche Menüs kreieren und einen hervorragenden Service bieten. Kleine Catering-Unternehmen nutzen oft unabhängige Auftragnehmer und externe Dienstleistungen für Dinge wie Personal, Bettwäsche, Tische und Stühle. Andere Caterer haben ihren eigenen Standort, Personal, Bettwäsche und andere Materialien.
Neben dem eigentlichen Catering einer Veranstaltung erfordert die Arbeit in der Gastronomie auch andere Fähigkeiten. Die Fähigkeit zu planen, ein Menü zu planen, große Mengen an Artikeln zu bestellen, mit Lieferanten zu interagieren und einen exzellenten Kundenservice zu bieten, sind wichtige Aspekte der Arbeit. Obwohl eine Ausbildung im Gastgewerbe, die im Unterricht erworben wurde, sich in der Gastronomie als nützlich erweisen kann, ist es auch möglich, eine Ausbildung am Arbeitsplatz zu erwerben.