Der Begriff „Kokosnusspulver“ wird verwendet, um mehrere Lebensmittel auf Kokosbasis zu beschreiben: dehydrierte Kokosmilch, Kokosmehl oder fein geraspeltes Kokosfleisch. Diese Produkte werden in verschiedenen Rezepturen auf unterschiedliche Weise verwendet. Personen, die am Kauf von Kokosnusspulver interessiert sind, sollten die Produktbeschreibungen und Nährwertangaben lesen, damit sie genau verstehen, was sie kaufen.
Rezepte in vielen Küchen verlangen nach Kokosmilch als Zutat. Darüber hinaus genießen manche Menschen Getränke aus Kokosmilch und trinken sie möglicherweise anstelle von Milch. Obwohl es möglich ist, Kokosmilch zu Hause herzustellen, ist dies ein zeitaufwändiger Prozess. Stattdessen entscheiden sich viele Menschen dafür, Kokosmilch in Dosen oder in Pulverform zu kaufen. Der Vorteil der Verwendung von getrockneter Kokosmilch gegenüber Dosenmilch besteht darin, dass ein Koch genau so viel Kokospulver auslöffeln kann, wie für ein bestimmtes Rezept benötigt wird, ohne übrig gebliebene Dosenmilch zu verschwenden. Kokosmilchpulver kann mit Zusatzstoffen vermischt werden, um sicherzustellen, dass es seine pudrige Textur behält.
Einige Firmen verkaufen fein zerkleinerte Kokosnuss und bezeichnen sie als Kokospulver. Die Textur dieser Kokosnuss ist jedoch nicht immer pudrig. Kokosraspeln werden in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, darunter Backwaren wie Brot, Kuchen und Kekse. Rezepte für verschiedene Arten von Pralinen können auch Kokosraspeln verwenden. Schließlich wird Kokosraspeln oft als Panade für Fisch, Meeresfrüchte und Hühnchen verwendet.
Kokosmehl ist eine weitere Art von Kokospulver, das eine Alternative zu Getreideblüten bietet. Dieses Mehl wird hergestellt, indem die meisten Flüssigkeiten und Fette aus Kokosnussfleisch entfernt und dann fein gemahlen werden. Das Ergebnis ist ein cremefarbenes Pulver, das wie Weizenmehl aussieht, aber typischerweise nach Kokosnüssen riecht.
Diese Art von Mehl kann in vielen Rezepten verwendet werden, die Standardmehl erfordern, aber bei der Verwendung von Kokosmehl müssen Köche bei diesem ballaststoffreichen Produkt darauf achten, eine erhebliche Menge an Fett und Flüssigkeit zu verwenden. Die Vorteile der Verwendung von Kokosmehl gegenüber anderen Mehlsorten sind zahlreich. Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit können Produkte mit Kokosmehl verzehren, da Kokosnüsse kein Gluten enthalten. Darüber hinaus ist Kokosmehl reich an Ballaststoffen und wenig Kohlenhydraten, was es zu einer guten Wahl für Personen machen kann, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder ihre Kohlenhydrataufnahme anderweitig einschränken müssen.