Ein Schneebesen ist ein Küchenwerkzeug, das vielleicht leicht frivol erscheint, aber tatsächlich sehr nützlich ist. Ein Ballon-Schneebesen ist eine spezielle Art von Schneebesen mit einer bauchigen Form, die für verschiedene Küchenaufgaben gut geeignet ist. Wenn Sie eine Auswahl an Schneebesen besorgen, wird das Kochen einiger Lebensmittel viel einfacher und angenehmer. Viele Geschäfte für Kochzubehör verkaufen Schneebesen in verschiedenen Ausführungen und Größen. Wenn Sie jedoch nur einen Schneebesen kaufen können, kaufen Sie einen mittelgroßen Ballonschneebesen, da dieser für eine Reihe von Anwendungen verwendet werden kann. Eine weitere verbreitete Art von Schneebesen ist der französische Schneebesen, der eine schmale elliptische Form hat.
Ein typischer Schneebesen besteht aus stabilen Metallsträngen, die in einem großen Griff geschlungen sind. Die Stränge werden oft mit einer Metallplatte getrennt, um sicherzustellen, dass der Schneebesen seine Form behält. Wenn ein Schneebesen durch Lebensmittel bewegt wird, bringen die Stränge Luft in die Mischung und integrieren gleichzeitig alle Zutaten gründlich. Ein Ballonschneebesen hat die Form eines Ballons in einer lockeren Tropfenform, die die Fähigkeit hat, viel Luft in einen Teig oder Teig einzubringen.
Einige Unternehmen stellen auch Schneebesen aus Silikon oder Nylon für die Verwendung mit antihaftbeschichteten Pfannen und Backformen her. Silikon hat die zusätzliche Eigenschaft der Hitzebeständigkeit, so dass es mit Brühen und Saucen auf dem Herd verwendet werden kann. Das Silikon wirkt nicht nur als Isolator und verhindert, dass die Hitze zum Griff gelangt und Sie verbrennt, es schmilzt auch nicht, wenn es versehentlich auf dem Herd verbleibt.
Eine der offensichtlichsten Anwendungen für einen Ballonschneebesen ist das Schlagen von Zutaten wie Sahne und Eiweiß. Für klassische Gerichte wie Angel Food Cake ist ein Schneebesen ein Muss, da der Koch das Eiweiß auf die perfekte Konsistenz schlagen kann, wodurch viele Lufteinschlüsse entstehen, die die Leistung des Kuchens im Ofen verbessern. Ein Schneebesen kann auch für Emulsionen wie Mayonnaise verwendet werden oder um trockene Zutaten in einer Schüssel als Ersatz für das Sieben zu kombinieren.
Eine der ungewöhnlicheren Verwendungen für einen Ballonschneebesen sind die frühen Stadien des Brotteigs. Nachdem große Mengen Mehl hinzugefügt wurden, ist ein Schneebesen unpraktisch. Wenn der Brotteig jedoch noch dünn und flüssig ist, kann der Schneebesen verwendet werden, um die Hefe gründlich zu integrieren und Lufteinschlüsse zu erzeugen, die den Geschmack und die Textur des Brotes verbessern. Es kann auch zum Schlagen von Eiern und dünnen Teigen wie Pfannkuchenteig verwendet werden.
Achten Sie darauf, einen Ballonschneebesen nach Gebrauch gründlich zu waschen, um Speisereste zu entfernen, und hängen Sie ihn nach Möglichkeit zum Trocknen auf, damit das Wasser aus dem Griff und allen Drähten des Schneebesens ablaufen kann. In einigen Fällen kann ein Schneebesen spülmaschinenfest sein, aber überprüfen Sie die Pflegehinweise, bevor Sie diese Annahme treffen. Bewahren Sie den Schneebesen an einem sicheren Ort auf, an dem es unwahrscheinlich ist, dass sich die Drähte durch Druck verformen.