Ein gechipter Rindfleischkäseball ist ein in Nordamerika, insbesondere in Teilen der USA, beliebtes Hors d’oeuvre. Wie der Name schon sagt, ist eine der Hauptzutaten Hackfleisch, ein Trockenfleischprodukt. Eine gehackte Rinderkäsekugel enthält außerdem Frischkäse und Zwiebeln sowie andere Zutaten, die je nach Geschmack des Kochs variieren können. Dieses Gericht wird oft auf Partys serviert und normalerweise auf Crackern oder einer anderen knusprigen, mundgerechten Basis gegessen.
Die Hackschnitzelkäsekugel hat ihren Namen von Chipped Beef, einem Fleischprodukt, das aus sehr dünnen Rindfleischscheiben besteht, die gesalzen und teilweise getrocknet wurden. Dieses Rindfleisch wird normalerweise entweder in einem Glas oder in einem vakuumversiegelten Plastikbeutel verkauft. Mitte des 20. Jahrhunderts war Hackfleisch eine gängige Zutat in einer Reihe von Frühstücks- und Abendessenprodukten und wurde auch in der militärischen Küche häufig verwendet. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts hat seine Popularität nachgelassen, möglicherweise aufgrund von Bedenken hinsichtlich seines hohen Natriumgehalts sowie einer zunehmenden Betonung frischer, unverarbeiteter Lebensmittel. Trotzdem findet man in vielen Supermärkten gehacktes Rindfleisch.
Im Allgemeinen enthält eine gehackte Rindfleischkäsekugel drei Hauptzutaten: gehacktes gehacktes Rindfleisch, weichgemachten Frischkäse und gewürfelte normale oder grüne Zwiebeln. Es enthält normalerweise auch mehrere andere Zutaten, die je nach den Vorlieben des Kochs variieren können. Viele Leute entscheiden sich dafür, den Geschmack eines gehackten Rindfleischbällchens zu verbessern, indem sie Worcestershire-Sauce, geriebenen Käse, frische Petersilie und Gewürze wie Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen. In den meisten Fällen werden all diese Zutaten gründlich miteinander vermischt und dann zu einer Kugel gerollt. Nach der Formung wird die gehackte Rinderkäsekugel in der Regel mehrere Stunden im Kühlschrank gekühlt, damit sie fester wird und die Aromen der einzelnen Zutaten Zeit haben, sich zu verbinden.
Oft wird eine gehackte Rinderkäsekugel als Hors d’oeuvre bei einem gesellschaftlichen Treffen, wie einer Familienfeier oder einer Sportveranstaltungsparty, serviert. Normalerweise wird eine gehackte Rindfleischkäsekugel auf einem Teller oder einer Platte zentriert und dann von Crackern, Toastpunkten, rohen Gemüsescheiben oder anderen festen, mundgerechten Lebensmitteln umgeben. Manche Leute essen diese Käsebällchen, indem sie mit einem Messer einen Teil der Kugel auf das mundgerechte Essen verteilen, mit dem sie serviert wird. Andere tauchen Cracker, Gemüsescheiben oder andere knusprige Speisen direkt in die gehackte Rinderkäsekugel.