Gehacktes Rindfleisch, das manchmal auch als getrocknetes Rindfleisch bezeichnet wird, besteht einfach aus Fleischstücken, die in dünne Scheiben geschnitten und mit Räucher- oder Salzmethoden gepökelt wurden, um das Fleisch auszutrocknen. Genau wie Beef Jerky kann diese Art von Rindfleisch über lange Zeiträume gelagert werden, was es zu einer idealen Möglichkeit macht, eine fertige Fleischproteinquelle griffbereit zu halten, ohne dass sie gekühlt werden müssen. Typischerweise wird Hackfleisch in dünne runde oder rechteckige Abschnitte geschnitten, die etwa die Größe eines Saltine-Crackers haben. Während es in der Vergangenheit normalerweise in luftdichten Aluminiumdosen verkauft wurde, kann dieses gepökelte Rindfleisch oft in blitzversiegelten Beuteln gekauft werden.
In Kombination mit Soße kann Hackfleisch als Hauptgericht über Reis verwendet werden oder um ein schnelles und einfaches Sandwich mit offenem Gesicht zuzubereiten. Es gibt jedoch eine Reihe anderer Möglichkeiten, es zu verwenden. Die vielleicht beliebteste Methode ist die Zubereitung von Hackfleisch auf Toast. Dies ist die einfachste Mahlzeit, bei der nur ein geröstetes Stück Brot und das daraufgelegte Rindfleisch benötigt werden. Variationen können die Zugabe von Soße beinhalten, während andere einfach ein wenig Ketchup verwenden. Dieses geschnittene Rindfleisch kann auch als Fleischbrühe in Gemüsesuppen verwendet werden. Da das Rindfleisch bereits gegart ist, kann es hinzugefügt werden, nachdem das Gemüse einige Zeit geköchelt hat.
Obwohl Hackfleisch getrocknet wird, ist es überhaupt kein hartes Stück Fleisch. Tatsächlich essen einige Leute es gerne als Snack und legen ein oder zwei Abschnitte auf einen Cracker. Andere verwenden es in heißen Käsedips aus Käse, Tomaten, Chilischoten. Gehacktes Rindfleisch kann auch verwendet werden, um Hülsenfrüchte wie Schwarzaugenerbsen, Pintobohnen und Marinebohnen zu verzieren.
Während Hackfleisch seit langem den Ruf hat, ein Fleisch zu sein, das für Menschen ohne Kochfähigkeiten hergestellt wurde, haben viele Köche einen Behälter mit zwei davon im Haus. Während die vorgemischten Dosen mit gehacktem Rindfleisch mit Soße etwas weniger als wünschenswert sein können, erzielen Sie mit getrockneten Versionen und der Herstellung von Soße von Grund auf ein besseres Ergebnis.