Die Cobia ((Rachycentron canadum)) ist ein Meeresfisch, der in Gebieten des Atlantischen und Pazifischen Ozeans mit Temperaturen von mindestens 74 ° C lebt. Auch Aruan-Tasek, schwarzer Königsfisch, schwarzer Lachs, Krabbenfresser, Leng und Zitronenfisch genannt, ist die Cobia die einzige lebende Art der Familie Rachycentridae. Seine heimlichen Verwandten sind die Remora oder Saugerfische der Familie der Echeneidae.
Die Cobia kann eine Länge von 78 Zoll (zwei Meter) und ein Gewicht von 150 Pfund (68 kg) erreichen. Es hat kleine Augen, einen hervorstehenden Unterkiefer und faserige Zähne, die den Kiefer, die Zunge und den Gaumen bedecken. Der Fisch ist glatt und dunkelbraun, mit einem weißen Unterbauch und dunklen Streifen an den Seiten, die in der Paarungszeit von April bis September stärker hervortreten.
Cobia-Fische sind normalerweise außerhalb der Paarungszeit Einzelgänger und wandern im Sommer nach Norden in wärmere Gewässer. Die Fische versammeln sich manchmal in Schutzgebieten wie Riffen und Häfen. Männliche Fische reifen mit zwei Jahren und Weibchen mit drei Jahren, und beide Geschlechter können bis zu 15 Jahre alt werden. Vor Erreichen des Erwachsenenalters werden die Fische mit schwarz-weißen Streifen gemustert.
Cobia ernähren sich von anderen Meerestieren, einschließlich Krabben, Fischen und Tintenfischen, und sie fungieren manchmal als Aasfresser und ernähren sich von den Resten größerer Fischarten. Ihre Feinde sind größere Fische, darunter der Delfinfisch und der Kurzflossen-Makohai. Sie sind auch anfällig für Parasiten wie Akanthocephalen, Copepoden, Egel, Spulwürmer und Bandwürmer.
Cobia sind stark und kämpfen beim Angeln hart und haben sich zu einem beliebten Sportfisch entwickelt. Sie sind manchmal ein Beifang bei der kommerziellen Fischerei von Königsmakrelen, werden aber selbst nicht kommerziell gefischt. Sie wurden jedoch kommerziell gezüchtet. Cobia sind teuer auf dem Markt, sollen aber einen ausgezeichneten Geschmack und eine ausgezeichnete Textur haben. Cobia-Filets werden normalerweise pochiert oder gegrillt serviert.