Ein frittierter Burrito ist eine knusprige Version des traditionellen mexikanischen Burritos, bei dem verschiedene Fleisch- und Gemüsezutaten in eine einzige weiche Tortilla oder einen flachen Maismehlkuchen gewickelt werden. Da der Burrito in vielen Teilen der Welt als kultureller Export der lateinamerikanischen Gesellschaften populär geworden ist, erhält der frittierte Burrito einige Aufmerksamkeit, um die Attraktivität dieses tragbaren Lebensmittels zu steigern. Gebratene Burritos können in Restaurants oder auf der Straße verkauft werden, ähnlich wie ein Sandwich.
Wie andere Burritos-Formen enthält auch der frittierte Burrito oft einen Fleischbestandteil, der Protein für das Gericht liefert. Häufige Entscheidungen sind Hühnchen, Rind und Schwein. Einige exotischere Formen dieses Gerichts können Rinderzunge, Meeresfrüchte oder anderes Fleisch sein.
Neben Fleischzutaten enthalten frittierte Burritos oft eine Reihe von kleingeschnittenem Gemüse. Dazu gehören Salat, Tomaten und Zwiebeln, aber auch anderes Gemüse wie Spinat oder Oliven. Viele dieser Lebensmittel basieren auch teilweise auf der Verwendung bestimmter Arten von scharfen Chilischoten, wie Chipotle oder Jalapeno, die in weltweiten Versionen des Burrito so beliebt werden.
Der frittierte Burrito enthält diese traditionellen Zutaten klassischer Burritos. Andere übliche Zutaten sind Bohnen, entweder schwarze oder Pintobohnen, und Reis sowie zerkleinerte Avocado oder Guacamole. Oft wird die klassische lateinamerikanische Mischung aus zerkleinerten Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Koriander verwendet, die als Salsa bezeichnet wird.
Köche, die den frittierten Burrito zubereiten, werden oft darauf hinweisen, dass das Frittieren viel einfacher wird, da der klassische Burrito bereits in einer einzigen tragbaren Verpackung verpackt ist. Das Frittieren des Burrito hat im Allgemeinen keinen Einfluss auf die inneren Zutaten, abgesehen vom effektiven Erhitzen, aber es erzeugt eine knusprige, knusprige Außenhülle. Behörden für lateinamerikanische Lebensmittel erwähnen oft den Chimichanga, der im Allgemeinen als gebratener Burrito definiert wird.
Ein Teil der Herausforderung von frittierten Burritos und anderen Burritos besteht darin, die inneren Zutaten effektiv mit der Tortilla zu umwickeln. Dies ist ein Teil dessen, was Köche lernen, wenn sie lateinamerikanische Lebensmittel studieren, da andere in diesen Kulturen übliche Lebensmittel ebenfalls verpackt werden müssen. Andere verpackte Lebensmittel sind Enchiladas sowie die dünneren Flautas. Das Wort Flauta im Spanischen bedeutet „Flöte“, und die dünne Flauta rollt normalerweise viele der oben genannten Zutaten in einer langen, dünnen Stangenform zusammen. Flautas werden auch oft für eine knusprige Schale gebraten.