Die Auswahl der besten Fusilli-Nudeln hängt möglicherweise davon ab, ob das Rezept frische oder getrocknete Nudeln erfordert, welche Größe und Art von Fusilli-Nudeln gewünscht wird und von Ihrem Budget. Fusilli-Nudeln sind spiralförmig und können allein mit Saucen, in Nudelsalaten, Suppen oder als Teil eines Auflaufs verwendet werden. Traditionell sind die besten Fusilli-Nudeln die hausgemachten, denn die frischesten Zutaten, Familienrezepte und altehrwürdige Herstellungsmethoden ergeben die geschmacklichsten und zartesten Nudeln.
Fusilli bedeutet aus dem Italienischen übersetzt „kleine Spindeln“ und ist eine Pasta, die sofort an ihrer Korkenzieherform erkennbar ist. Fusilli hat einige Variationen, wie die ausgehöhlte Version, die als Fusilli bucati bekannt ist, und eine längere Variante, die als Fusilli Napoletani bekannt ist. Diese Art von Pasta ist großartig, wenn sie mit Saucen kombiniert wird, da ihre eng gewickelte Form die Flüssigkeiten gut hält. Fusilli ist auch eine gute Wahl für frische Nudelsalate.
Bestimmen Sie bei der Auswahl von im Laden gekauften Fusilli, welche Größe und Form am besten zu Ihren Rezepten passt, sowie die Stanzformen, Körner und Marken, die zur Herstellung der Fusilli-Nudeln verwendet werden. Diese Faktoren tragen alle zum Geschmack und zur Konsistenz der Pasta bei. Einige Experten schlagen vor, beim Kauf von Fusilli in einem Geschäft nach italienischen Marken zu suchen, da sie normalerweise auf altmodische Weise hergestellt werden, bei der Bronze-Stanzformen verwendet werden.
Die Stanzformen, die zur Herstellung von Nudeln verwendet werden, können beeinflussen, wie die Nudeln schmecken und welche Art von Textur und Porösität sie haben; dies beeinflusst, ob die Soßen abrutschen oder an den Nudeln haften. Pasta-Stanzformen sind radartige Aufsätze aus Metall, die verwendet werden, um die Pasta aus ihrer Grundform in die Formen und Längen zu extrudieren, die sie als Fettuccine, Spaghetti, Fusilli oder eine andere Art von Pasta unterscheiden. Bei den Matrizen handelt es sich normalerweise um die traditionell in Italien verwendeten Bronzeformen, die ein raues, handgefertigtes Aussehen und eine poröse Textur erzeugen, oder um antihaftbeschichtete synthetische Matrizen, die, wie der Name schon sagt, glatte und glatte Pasta erzeugen. Bronzestempel, die die gröbere Fusilli-Nudeln herstellen, gelten als die bessere der beiden Methoden, da die poröse Qualität der Nudeln Saucen und Gewürze besser aufnimmt.
Ihr Budget ist eine weitere Überlegung bei der Auswahl der besten Fusilli-Nudeln. In Italien hergestellte Nudeln und Bio-Pasta kosten mehr als inländische Nudeln. Auch Vollkornnudeln sind teurer, aber eine leckere und gesunde Alternative zu Grießnudeln. Einige Marken von Fusilli-Nudeln sind frisch in den Kühlregalen vieler Lebensmittelgeschäfte erhältlich.