Ein Lachs-Bagel ist eine Art von Lebensmittel, die normalerweise zum Frühstück gegessen wird und sowohl Lachs als auch einen Bagel umfasst. Lox ist Lachs, der durch eine Kombination aus Pökeln und Räuchern zubereitet wurde. Ein Bagel ist ein ringförmiges Stück Brot, das in einer Portion gegessen werden soll. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Zutaten, die auch auf einem Lachs-Bagel gegessen werden können, darunter Frischkäse, Kapern, Zwiebeln und Dill.
Der Hauptbestandteil eines Lachs-Bagels ist der Bagel selbst. Diese Art von Brotprodukt wurde zuerst in Polen hergestellt und wird aus Weizenmehl, Hefe und Wasser hergestellt. Traditionell wird ein Bagel gekocht und dann gebacken, obwohl es üblich ist, Bagels zu finden, die nur gebacken wurden. Süßungsmittel wie Honig oder Zucker sowie Früchte und Samen werden häufig auch vor dem Kochen in Bagelteig gemischt. Gekochte Bagels können auch in Samen, getrockneten Zwiebeln oder anderen Belägen gerollt werden, sodass Bagels verschiedener Geschmacksrichtungen in einem Lachs-Bagel verwendet werden können.
Lox ist auch in einem Lox Bagel notwendig. Um Lachs herzustellen, wird roher Lachs in Salzlake gelegt, die Wasser, Salz und Gewürze enthält. Es wird eine Zeit lang gereift, bevor es aus der Salzlake genommen und bei einer Temperatur von normalerweise unter 80 Grad Celsius geräuchert wird, damit der Fisch nicht gart, da er durch den Rauch konserviert wird. Obwohl es möglich ist, Lachs bei höheren Temperaturen zu räuchern, wird Räucherlachs traditionell ungekocht und durch einen Kalträucherprozess geräuchert.
Bei der Zubereitung eines Lachs-Bagels wird der Bagel normalerweise so halbiert, dass die Ringform erhalten bleibt. Der Lachs wird dann auf die Bagelhälften oder dazwischen gelegt und das Gericht wird wie ein Sandwich gegessen. Wenn Frischkäse verwendet wird, wird dieser meist direkt auf den Bagel gelegt, so dass der Lachs und andere mögliche Zutaten wie Zwiebeln oder Kapern haften bleiben.
Lox Bagels sind in vielen Teilen der Welt zu finden, obwohl sie am häufigsten in Nordeuropa und Nordamerika zu finden sind, wo Bagels und Räucherlachs beide häufig gegessen werden. Diese Art von Essen wurde von jüdischen Einwanderern nach Kanada und in die Vereinigten Staaten gebracht und ist immer noch in nordamerikanischen jüdischen Gemeinden beliebt. England, Deutschland und Polen sind einige der häufigsten Orte, um Lachs-Bagels in Europa zu finden.