Bagelchips sind knusprige, leicht geröstete Bagelscheiben. Sie haben oft eine ähnliche Textur wie Kartoffelchips und können entweder salzig oder süß sein. Hersteller produzieren Bagelchips in Dutzenden verschiedener Geschmacksrichtungen, aber Köche können diese Chips auf Brotbasis auch zu Hause herstellen. Hausgemachte Bagelchips sind oft ein schneller, kalorienarmer Snack, der mit einer Vielzahl von Aufstrichen, Dips und Käsesorten genossen werden kann.
Hergestellte Bagelchips sind normalerweise ziemlich dünn und in irgendeiner Weise aromatisiert. Sogar einfache Bagelchips werden normalerweise mit einer leichten Salzschicht bestreut. Einige gängige Geschmacksrichtungen sind Pumpernickel, Knoblauch und Zwiebel, Mohn und Apfel-Zimt. Lecker und oft transportabel, viele kommerzielle Bagel-Chip-Aromen haben weniger Kalorien und weniger Natrium als Kartoffelchips oder sogar einige Studentenfutter. Wer sich gesund ernähren möchte, sollte immer die Nährwertangaben der verschiedenen Geschmacksrichtungen vergleichen, da einige viel kalorienreicher sind als andere.
Köche, die gerne experimentieren oder es genießen, die Kontrolle darüber zu haben, was in ihr Essen geht, können gerne Bagel-Chips zu Hause zubereiten. Dieses Rezept kann eine großartige Möglichkeit sein, halbabgestandene Bagels zu verbrauchen oder eine leckere Frühstücksbeilage zuzubereiten, wenn nicht genug volle Bagels vorhanden sind. Die einfachste Version dieser Chips beginnt mit mehreren Bagels jeder Größe und Geschmacksrichtung. Nachdem der Koch sie in 1/4 Zoll (etwa 1/2 cm) dicke Scheiben geschnitten hat, kann er sie bei 325°F (etwa 192 °C) 10 bis XNUMX Minuten backen.
Etwas kompliziertere Versionen dieses Rezepts können darin bestehen, die geschnittenen Bagelstücke vor dem Backen mit Aromen zu überziehen. Herzhafte Aromen beginnen normalerweise mit einem oder zwei Löffeln Olivenöl, etwas Salz und den Kräutern und Gewürzen, die der Koch am liebsten mag. Knoblauch und schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken, Käsepulver und trockene Suppenmischungen sind nur einige Geschmacksrichtungen, die Sie probieren sollten. Nach dem Mischen der Kräuter in das Olivenöl kann der Koch die Bagelscheiben hinzufügen und vorsichtig im Öl schwenken. Einige Köche lassen die Stücke gerne ein paar Minuten im Öl einweichen, damit der Geschmack wirklich in die Bagelchips eindringt.
Süßere Optionen für Bagelchips können mit leichtem Oliven-, Raps- oder Erdnussöl beginnen. Zimt, Nelken und brauner Zucker könnten herbstlich gewürzte Bagelchips ergeben. Fein geriebene Kokos-, Apfel- oder Zitrusschalen können zusammen mit ihren hellen, fruchtigen Aromen einen Hauch von Textur verleihen. Köche können die Chips auch backen und sie dann mit geschmolzener Schokolade, Erdnussbutter, Karamell oder Honig beträufeln. Dies kann besonders gut schmecken, wenn Bagels mit Fruchtgeschmack als Basis verwendet werden.