Die in Japan populäre Kollagen-Diät ist ein Ernährungsplan, der darauf abzielt, Jugendlichkeit, Energie und Schönheit durch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kollagengehalt zu erhalten. Eine alternative Form der Ernährung verwendet Kollagenpräparate und Kollageninjektionen anstelle von Nahrung. Ob durch Nahrungsergänzungsmittel oder Mahlzeiten, diese Diät kann angeblich eine Gewichtsabnahme bewirken, obwohl die meisten Teilnehmer sie in erster Linie nutzen, um das Altern zu bekämpfen. Trotz volkstümlicher Anekdoten, die die Anti-Aging-Vorteile der Kollagendiät bestätigen, entlarven medizinische Berichte die Diät und sagen, dass sie das Altern nicht aufhalten kann und keine wissenschaftlich unterstützten Vorteile bringt.
Kollagen ist eine Art Protein, das mit Aminosäuren beladen ist. Diese Aminosäuren sind Bausteine, die das Wachstum von Haut-, Nagel- und Haarzellen unterstützen. Reichliche Mengen an Kollagen können die Haare und Nägel stärken und ihnen ein längeres Wachstum ermöglichen. Für die Haut füllt Kollagen angeblich Grate und Linien auf und erzeugt ein pralleres Aussehen, das faltenfrei und weniger gealtert aussieht, so die Befürworter der kollagenbasierten Ernährung. Heilpraktiker schreiben der Kollagendiät zu, dass sie der Haut, insbesondere im Gesicht und am Hals, eine elastischere und geschmeidigere Qualität verleiht.
Kollagen hilft beim Abnehmen, indem es angeblich den Stoffwechsel des Körpers erhöht, so dass mehr Kalorien verbrannt werden. Viele auf der Kollagendiät behaupten, dass das geschmacklose Protein ihnen mehr Energie für das Training gibt und ihren Appetit aussetzt, sodass sie weniger essen. Einige Personen behaupten, ungefähr 2 Pfund zu verlieren. wöchentlich auf dieser Diät.
Zu den Nahrungsmitteln, die auf der Kollagendiät gegessen werden, gehören Nudeln, Gelees und Schweinehufe. Schweine- und Kuhhufe sind wichtige Kollagenlieferanten und dienen als Grundlage für Gelatine, ein weiteres Grundnahrungsmittel der Kollagenernährung. In Japan ist Nabe, eine Art Suppe mit gelartiger Konsistenz, eine Hauptquelle für nährstoffreiches Kollagen. Nabe, auch häufig als „Kollagen-Hot Pot“ bezeichnet, ist eine Mischung aus Gemüse, gemischt mit Fleischstücken und klaren Kollagenstücken; das Gemüse und die Kräuter verleihen dem Hot Pot Geschmack, da Kollagen selbst keinen Geschmack hat und aromatisiert werden muss. Diejenigen, die sich mit Kollagen ernähren, essen auch die Haut von Hühnern und Flossen von Haien, da beide wesentliche Kollagenquellen sind.
Diätetiker, die auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen sind, nehmen normalerweise Kollagen mit zusätzlichen Heilkräutern wie Aloe Vera, Distelöl und Lecithin ein. Lecithin gilt als Abnehmhilfe, weil es angeblich hilft, Fett zu lösen und aufzulösen. Aus diesem Grund ist es ein häufiger Begleiter von Kollagen in kommerziellen Nahrungsergänzungsmitteln, um die Gewichtsverlustkomponente der Kollagendiät zu unterstützen.