Eine Weizenallergie ist eine Nahrungsmittelallergie, die durch unerwünschte Reaktionen auf den Verzehr von Weizen gekennzeichnet ist. Neben Problemen beim Verzehr von Weizen können Weizenallergien auch zu Hautreaktionen bei Kontakt mit Weizen und zu Atemwegsproblemen nach Inhalation von Weizenpollen und Weizenstaub führen. Neben Soja-, Milch-, Eier-, Schalen-, Nuss-, Erdnuss- und Fischallergien sind Weizenallergien auf der ganzen Welt sehr weit verbreitet, wobei Menschen unterschiedlichster Herkunft an Weizenallergien und Weizenempfindlichkeit leiden.
Wie andere Allergien wird auch eine Weizenallergie durch eine Reaktion zwischen dem körpereigenen Immunsystem und den im Weizen enthaltenen Proteinen verursacht. Damit sich eine Weizenallergie entwickeln kann, muss jemand mindestens einmal Weizen essen, damit das Immunsystem dem Protein ausgesetzt ist. Nach der Exposition lernt das Immunsystem, die Proteine zu identifizieren, und wenn diese Proteine dem Körper wieder zugeführt werden, wird der Körper mit Histaminen überflutet, um die Proteine anzugreifen, wodurch eine allergische Reaktion ausgelöst wird.
Nahrungsmittelallergien scheinen häufiger zu sein, wenn Menschen unter drei Jahren potentiellen Allergenen ausgesetzt sind, wobei einige Eltern aus diesem Grund potenzielle Allergene in Nahrungsmitteln für Kleinkinder ausdrücklich meiden. Eltern sollten ihren Arzt konsultieren, um die für ihre Kinder am besten geeignete Ernährung zu finden.
Wenn jemand mit einer Weizenallergie Weizen verzehrt, kann es zu Symptomen wie Atemwegsverengung, Magen-Darm-Beschwerden, Nesselsucht um den Mund und Entzündungen im Mund kommen. Manche Menschen entwickeln auch Nesselsucht an anderen Körperteilen, und in extremen Fällen kann eine Anaphylaxie auftreten. Weizenallergien können auch Kontaktdermatitis und Atemwegsprobleme verursachen, wenn Menschen Weizen, Weizenpollen, Spreu und anderen Weizenprodukten ausgesetzt sind, beispielsweise wenn ein Haus mit einem Weizenstrohbesen gefegt wird.
Es ist wichtig, eine Weizenallergie von einer Glutenunverträglichkeit zu unterscheiden. Glutenunverträglichkeit wird durch die Unfähigkeit verursacht, Gluten zu verarbeiten, ein Protein, das in Weizen enthalten ist und oft angeboren ist, obwohl es erworben werden kann. Gluten ist nicht nur in Weizen enthalten, sondern auch in vielen anderen Getreidesorten.
Wenn nach dem Essen eine allergische Reaktion auftritt, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, die Symptome der Reaktion zu behandeln und die Ursachen zu erforschen. Allergietests können erforderlich sein, um festzustellen, worauf der Patient reagiert hat, damit dies in Zukunft vermieden werden kann. Während ein Arzt davon ausgehen kann, dass die Reaktion durch den Verzehr von Weizen verursacht wird, ist es eine gute Idee, einen Test durchzuführen, um sicherzustellen, dass das Allergen nicht noch unklarer ist. Sobald Weizen als Schuldiger identifiziert wurde, kann der Patient künftig Weizenexpositionen vermeiden.