Griechischer Joghurt mit Honig wird durch die Kombination von passiertem Joghurt, der den größten Teil der flüssigen Molke entfernt, mit reinem Honig hergestellt, der als Süßungsmittel dient. Meistens gibt es kommerziellen griechischen Joghurt mit Honig in Geschmacksrichtungen wie Vanille, Erdbeere oder Orange und können sogar Zuckerzusätze enthalten, um die Süße zu erhöhen. Die Verwendung von griechischem Naturjoghurt, der einen neutralen Geschmack und eine dicke Textur hat, wird zu Hause oft mit Honig vermischt, um in Rezepten wie Frozen Yogurt oder Joghurtglasuren für Cupcakes oder Kuchen verwendet zu werden. Häufig enthält ein griechischer Joghurt mit Honig zusätzliche probiotische Bakterien und die doppelte Menge an Protein als herkömmlicher Joghurt, was dazu beiträgt, diese Art von Joghurt als gesündere Joghurtalternative zu vermarkten.
Ein handelsüblicher griechischer Joghurt ist dickflüssig und cremig, mit einer Textur, die der von Frischkäse bei Raumtemperatur nahe kommt. Naturjoghurt wird bei der Herstellung von griechischem Joghurt abgeseiht, wodurch die wässrige Molke aus dem Essen entfernt wird. Einige Hersteller stellen griechischen Joghurt mit Honig her, indem sie die beiden Zutaten plus andere hinzugefügte Aromen kombinieren, um einen süßen und leckeren Joghurt zu schaffen, der sich für Snacks oder Desserts eignet. Honig ist oft das wichtigste Süßungsmittel, aber einige griechische Joghurthersteller verwenden möglicherweise zugesetzte Süßstoffe wie Zucker oder Maissirup, um den Geschmack und die Schmackhaftigkeit zu verbessern.
In den meisten Fällen enthält ein griechischer Joghurt mit Honig Aromen wie Vanille oder Zitrone. Dies ist die gebräuchlichste Art von griechischem Joghurt, aber auch Sorten mit Erdbeer- oder Blaubeeraromen sind bei griechischem Joghurt mit Honig weit verbreitet. Zugesetzte probiotische Bakterien, die für die Darmgesundheit und die Ernährung der Darmflora benötigt werden, werden häufig auch griechischem Joghurt mit Honig zugesetzt, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Dies bietet oft eine zusätzliche Hebelwirkung bei der Vermarktung des Joghurts und stärkt seinen Anspruch, eine gesündere Alternative zu herkömmlichem Joghurt oder anderen süßen Lebensmitteln zu sein.
Oft wird ein mit Honig gesüßter griechischer Joghurt auch als natürlich gesüßt angepriesen, und einige Joghurts mit Honig enthalten möglicherweise nur organische Zutaten. Da griechischer Joghurt oft fettarm ist und doppelt so viel Protein wie herkömmlicher Joghurt enthält, empfehlen viele Ernährungswissenschaftler einen griechischen Joghurt wegen seiner gesundheitlichen Vorteile, der nur mit Honig oder anderen natürlichen Zuckern gesüßt wird. Obwohl griechischer Joghurt für die meisten Menschen gesund sein kann, sollte beachtet werden, dass Diabetiker es vermeiden sollten, große Mengen an mit Honig gesüßtem griechischem Joghurt zu sich zu nehmen. Dieser natürliche Süßstoff ist immer noch ein Zucker, und die meisten Personen mit Blutzuckerproblemen sollten nur kleine Mengen zum Süßen von Lebensmitteln oder zum Einarbeiten in Rezepte verwenden.