Kamelmilch ist Milch, die von Kamelen gewonnen wird. Diese Milchsorte ist in einheimischen Kamellebensräumen, die normalerweise sehr heiß und trocken sind, viel häufiger als andere Milchsorten. Im Gegensatz zu vielen anderen Tieren können Kamele sehr trockenes Klima mit wenig Wasser aushalten. Einige Studien legen nahe, dass Kamelmilch auch gesünder ist als die im Westen übliche normale Kuhmilch. Obwohl es in Ländern des Nahen Ostens etwas üblich ist, ist diese Art von Milch in Ländern wie den Vereinigten Staaten selten.
Kühe und andere milchproduzierende Tiere haben es in der Regel schwer, in trockenen Klimazonen zu überleben. Diese Tierarten brauchen oft zu viel Wasser und sogar eine Klimaanlage, um überhaupt zu überleben. Es ist viel zu schwierig und teuer, diese Tiere für die Milchproduktion zu halten.
Kamele hingegen sind in diesen Klimazonen im Allgemeinen viel einfacher zu halten. Sie halten nicht nur der Hitze stand, sondern können auch viel länger ohne Wasser auskommen. Im Durchschnitt können die meisten Kamele mehrere Wochen ohne Wasser überleben, und sie sind auch in der Lage, eine Diät mit Wüsten-Gestrüppbürsten zu überleben. Während dieser Zeit kann ein weibliches Kamel auch Kamelmilch für ihre Nachkommen sowie für den Menschen zur Verfügung stellen.
Wenn es um die Gesundheit geht, gibt es eine Reihe von Vorteilen von Kamelmilch. Im Vergleich zu Kuhmilch enthält sie mehr Protein, Vitamin C und Vitamin B. Außerdem enthält Kamelmilch mehr Eisen und Kalium. Diese Art von Milch ist auch fett- und cholesterinärmer.
Einige Studien legen nahe, dass die chemische Zusammensetzung von Kamelmilch der von menschlichen Müttern produzierten Milch sehr ähnlich ist. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass das Verdauungssystem eines Kamels dem eines Menschen sehr ähnlich ist. Im Gegensatz zu Kühen und anderen Rindern haben Kamele genau wie Menschen nur einen Magen. Diese Art von Milch kann verwendet werden, um Mangelernährung bei menschlichen Säuglingen zu behandeln.
Obwohl Kamelmilch in der Küche des Nahen Ostens und Afrikas oft als Grundnahrungsmittel angesehen wird, ist sie in anderen Teilen der Welt normalerweise weniger verbreitet. In den USA zum Beispiel gibt es nur eine Handvoll Kamelmolkereien. Ab 2009 durften die Besitzer dieser Molkereien die Milch jedoch nur noch selbst konsumieren, nicht verkaufen. Die Food and Drug Administration (FDA) musste noch Kamelmilchproben auf Krankheitserreger und Medikamentenrückstände testen, bevor die Milch kommerziell verkauft werden konnte.