Die Niagara-Traube gehört zur Rebsorte Vitis labrusca. Die Traube wird auch als „White Concord“ bezeichnet. Die in Nordamerika beheimatete Traube ist eine Kreuzung aus der Concord-Traube und der herzhaften, weißen Cassady-Traube. Niagara-Trauben werden nicht nur zur Weinherstellung verwendet, die kernlose Frucht wird auch zur Herstellung von Marmeladen verwendet und ist die führende Traube, die bei der Herstellung von weißem Traubensaft verwendet wird. Die Niagara-Traube besitzt ein süßes Aroma, ist oval und kann frisch gegessen süß oder herb schmecken.
Zwei Traubenbauern aus dem Niagara County, New York, CL Hoag und BW Clark, kreuzten in den 1860er Jahren die Trauben Concord und Cassady. Die Innovation von Hoag und Clark zahlte sich vier Jahre später mit der ersten Frucht aus. Hoag und Clark gründeten schließlich 1879 die Niagara Grape Company und eröffneten mehrere Weinberge in ganz New York. Die Anpflanzung und der Verkauf der Traube wuchsen weiter, und 1889 wurde der Niagara-Traubenmarkt gegründet. Allmählich wurde der Markt mit Niagara-Trauben gesättigt und die Preise der Früchte sanken. 1915 wurde die Niagara Grape Market Company zusammengelegt.
Die Frucht gedeiht in der Nähe ihrer Anbaugebiete, einschließlich der Bundesstaaten New York, Michigan, Ohio und Pennsylvania. Die Traube wird auch außerhalb der Vereinigten Staaten in Kanada, Brasilien und Neuseeland gefunden. Viele Weingüter in New York bieten Weine aus Niagara-Trauben an.
Im Frühjahr gepflanzt, haben Niagara-Trauben die Fähigkeit, die kalten Temperaturen des Mittleren Westens und Nordostens zu überleben. Die Trauben reifen im September und eine volle Ernte dauert etwa fünf Jahre. Mit fortschreitendem Herbst verfärben sich die Trauben von blassgrün zu gelb. Als Kletterrebe werden die Trauben oft an Spalieren oder Zäunen angebaut und können Höhen von 15 bis 20 Fuß (ca. 4.6 bis 6 m) erreichen.
Die Traube kann auch für Landschaftszwecke angebaut werden. Die Traube hat viel grünes Laub, das eine grobe Textur hat. Seine Höhe bietet Abschirmung, während die Frucht dazu beiträgt, Vögel in Hinterhöfe zu locken.
Die Rebe erfordert eine hohe Pflege, einschließlich eines jährlichen Rückschnitts. Wenn die Reben zu stark beschnitten werden, kann dies das Wachstum der Früchte beeinträchtigen. Das Beschneiden der Reben der Niagara-Traube ist nach einem Jahr Wachstum notwendig. Reben werden oft im zeitigen Frühjahr beschnitten, wenn sie ruhen.
Die Reben wachsen am besten in voller Sonne und gedeihen am besten in feuchten, gut durchlässigen Gebieten. Die Trauben werden oft mindestens acht Fuß (ca. 2.4 m) angebaut. Wenn sie richtig angebaut werden, werden die Reben mehr als zwei Jahrzehnte lang herzhaft produzieren.