Kleie ist die äußere Schicht von Körnern wie Reis, Mais, Weizen oder Gerste. Es ist auch der nährstoffreichste Teil des Getreides und enthält Proteine, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Antioxidantien. Getreide aus Vollkornkleie ohne Zuckerzusatz oder gehärtete oder teilweise gehärtete Öle ist eine gute Quelle für Vollkornprodukte, die reich an Ballaststoffen, Folsäure, B-Vitaminen und Kalium sind. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts sind sie meist sehr sättigend.
Vor nicht allzu langer Zeit hatte Kleie-Müsli den Ruf, wie Pappe zu schmecken und schwer im Magen zu liegen. Es ist dieser Ruf, der eine Reihe von Menschen abgeschreckt hat, aber dieses Getreide ist nach wie vor ein Grundnahrungsmittel, da es einen hohen Nährstoffgehalt und wenig Kalorien hat.
In den letzten Jahren ist eine größere Vielfalt an Kleie-Müsli erhältlich geworden, was für diejenigen, die kaltes Getreide mögen, schmackhaftere Optionen bedeutet. Das Hinzufügen von frischem Obst, Trockenfrüchten oder Nüssen kann Geschmack und Abwechslung verleihen und kann mit Joghurt anstelle von Milch gemischt werden. Natürlich können die Leute auch eine der vielen neuen Geschmacksrichtungen probieren, die regelmäßig in den Läden erscheinen. Bei der Auswahl eines Müsli sollten Käufer auf möglichst wenige Zutaten, einen geringen Zuckergehalt und einen hohen Ballaststoffgehalt achten. Getreide mit gehärteten Ölen sollte generell vermieden werden, da gehärtete und teilgehärtete Öle – auch Transfette genannt – als sehr ungesund gelten.
Menschen, die entschieden haben, dass Kleie-Müsli einfach nichts für sie ist, möchten vielleicht alternative Wege finden, um es zu essen. Sie möchten möglicherweise fein zerkleinertes Müsli, gemischt mit Semmelbröseln oder allein, verwenden, um Fisch-, Hühnchen- oder Käsestangen zu bestreichen, um panierten Lebensmitteln Ballaststoffe hinzuzufügen. Diese Lebensmittel sollten gebacken werden, da das Braten unerwünschtes Fett hinzufügen würde. Zerkleinertes Müsli kann mit Graham Crackern in Kuchenkrusten gemischt werden, um einen Schub an Ballaststoffen und Nährstoffen zu erhalten. Menschen, die auf Kalorien achten oder Punkte zählen, können Kleie verwenden, um den Nährwert von Lebensmitteln zu erhöhen, um den Appetit zu kontrollieren.