Omega-6-Fettsäuren sind übliche Fette, die die meisten Menschen regelmäßig konsumieren. Dazu gehören Fettsäuren wie Linolsäure und Arachidonsäure. Solche Säuren haben ihren Namen aufgrund der chemischen Zusammensetzung, die eine Kohlenstoff-Doppelbindung enthält, die sechs Kohlenstoffe vom Omega oder dem letzten Kohlenstoff in einer Kette entfernt ist. Der Name gibt an, wo die Doppelbindungen in der Fettsäurekette vorkommen.
Diese Art von Fettsäuren wird in Nahrungsquellen aus Nahrungsprodukten wie Eiern, Fleisch, Vollkornprodukten, Getreide, mehrfach ungesättigten Ölen aus Gemüse und Nüssen und den meisten Backwaren gewonnen. Meistens erfordern westliche Diäten keine Supplementierung von Omega-6, da sie dazu neigen, bereits mehr als genug zu enthalten. Diese Säuren werden als essentiell bezeichnet, weil sie für das Gehirnwachstum wichtig sind. Einige Studien haben gezeigt, dass ein niedriger Spiegel von Kindern anfälliger für ADS/ADHS sein kann.
Häufig verzehren wir jedoch viel Fleisch und Getreide. Tatsächlich behaupten die meisten medizinischen Forscher, dass die westliche Ernährung, insbesondere die der Amerikaner, Briten und Israelis, viel zu viel Omega-6 enthält. Ein zu hoher Konsum dieser Fettsäure wurde mit der Entwicklung von Herzerkrankungen, Asthma, bestimmten Krebsarten, Arthritis und Depressionen in Verbindung gebracht. Obwohl etwas Omega-6 notwendig ist, da es essentielle Säuren enthält, ist zu viel definitiv ein Problem.
Studien mit Omega-3-Fettsäuren haben gezeigt, dass sie die Herzgesundheit fördern können, obwohl diejenigen, die Fischöl einnehmen und an Herzrhythmusstörungen leiden, ihren Arzt konsultieren sollten. Dieser Typ gilt auch als hilfreich bei der Behandlung von Arthritis und kann weiter dazu beitragen, das schlechte Cholesterin zu senken und das gute Cholesterin zu erhöhen. Sie können auch bei Menschen mit affektiven Störungen wie Depressionen oder bipolaren Störungen das Stimmungsgleichgewicht unterstützen. Studien zu Omega-6-Fettsäuren, die normalerweise in den meisten Diäten mit größerer Regelmäßigkeit aufgenommen werden, legen nahe, dass sie tatsächlich sowohl den guten als auch den schlechten Cholesterinspiegel senken können.
Omega-6 wurde auch damit in Verbindung gebracht, Menschen depressiv zu halten. Eine 2005 im The American Society for Biochemistry and Molecular Biology Journal veröffentlichte Studie legt nahe, dass Menschen depressiv bleiben können, wenn ihre Ernährung viel dieser Fettsäure enthält. Ihre Schlussfolgerung, wenn auch an einer Rattenpopulation, empfahl, ihre Aufnahme zu reduzieren und die von Omega-3 zu erhöhen.
Viele Westler essen ein Verhältnis von Omega-10 zu Omega-1 von etwa 6:3 oder in einigen Fällen sogar 30:1. Studien deuten darauf hin, dass eine bessere Gesundheit erreicht werden könnte, wenn stattdessen ein Verhältnis von 4:1 angewendet würde. Tatsächlich kann bei Menschen, die an chronischen Erkrankungen wie Asthma oder Arthritis leiden, eine Supplementierung mit Omega-3 und eine Reduzierung des Verzehrs von Nahrungsmitteln wie Brot und Fleisch dazu beitragen, diese Erkrankungen zu verbessern.
Somit sind Omega-6-Fettsäuren essentiell, werden aber in der westlichen Ernährung oft im Übermaß verwendet. Die Ergebnisse können zu einer schlechteren Gesundheit führen. Es sollte nicht mit Omega-3 verwechselt werden, das mit einer besseren Gesundheit in Verbindung gebracht wird.