Das Gericht, das allgemein als Krönungshuhn bezeichnet wird, stammt aus Großbritannien, wo diese Art der Zubereitung der Industrialisierung des Landes folgte und in der Nachkriegszeit populär wurde. Krönungshuhn ist eine Art kalt zubereitetes Hühnchen, das als Sandwichfüllung verwendet werden kann. Es kombiniert klassische Elemente der britischen Küche mit einigen der lebendigen Geschmäcker südasiatischer und nahöstlicher Nationen. Dieses Essen wird von manchen als „Comfort Food“ bezeichnet – es ist einfach zuzubereiten und in schnell zusammengestellten Mahlzeiten zu verwenden. Es hat den zusätzlichen Vorteil, dass es nicht erhitzt werden muss, was es noch mehr zu dem macht, was manche in Großbritannien als „Fertiggericht“ bezeichnen.
Krönungshuhn umfasst gekochte dünne Hähnchenfleischscheiben, gekühlt, sowie Mayonnaise oder ein ähnliches Dressingelement und eine Vielzahl von Kräutern und Aromen. In vielen Krönungshühnchengerichten liefert ein vorgemischtes Currypulver oder eine Currypaste das Kräuteraroma und die Farbe für das Gericht, das normalerweise hellgelb ist. Die vorgemischten Curryprodukte ersetzen eine traditionellere Zubereitung durch sorgfältiges Zusammenmischen von rohen Gewürzen und Kräutern. Bei diesen älteren Curryrezepten ist Kurkuma oft für die leuchtend gelbe Farbe verantwortlich.
Andere Gewürze, die in Krönungshühnchen verwendet werden, sind scharfe Chilis, Knoblauch, Ingwer und Koriander. Einige fortgeschrittene Rezepte verlangen, dass ganze Gewürze wie Sternanis mit Hühnerbrühe verwendet und indirekt zum Würzen des Gerichts verwendet werden. Gewürze können verwendet werden, um entweder das Hühnchen oder das zusätzliche Saucenelement zu würzen. Einige Rezepte für Krönungshähnchen können eine bestimmte Marinade enthalten.
Zusätzlich zu den Gewürzen und Kräutern, die zum Würzen dieses Hühnchengerichts verwendet werden, weisen einige der formelleren Versionen dieses Gerichts Garnituren auf, die eine britische Küche begünstigen, während andere Ergänzungen auf dem Teller auf die Regionen der Welt verweisen, in denen Curry seinen Ursprung hat. Köche in Großbritannien verwenden möglicherweise Mandeln, Rosinen oder Aprikosen als Beilage. Einige Versionen des Gerichts verlangen eine Joghurt-Zitronensaft-Mischung für eine Beilagensauce. Andere Arten von Krönungshähnchen sind exotische Produkte wie Mango-Chutney.
Das Krönungshühnchengericht ist ein hervorragendes Beispiel für die polyglotten Einflüsse, die die britische Küche im Allgemeinen umgeben. Die Übernahme dieser Geschmacksrichtungen ist Teil dessen, was die englische Küche von ihrem Ruf als „fade“ Speisekarte hebt. Jeder auf der ganzen Welt kann Gerichte auf der Grundlage traditioneller britischer Favoriten auf der Grundlage eines einfachen Gerichts wie diesem zubereiten.