Kryogenes Gefrieren ist eine Art des Gefrierens, die extrem niedrige Temperaturen erfordert, im Allgemeinen unter -238 Fahrenheit (-150 Celsius). Dieser Prozess ist Teil eines Wissenschaftszweigs, der als Kryotechnik bekannt ist und sich auf die Erzeugung sehr kalter Temperaturen und die Untersuchung dessen, was mit Objekten passiert, die diesen Temperaturen ausgesetzt sind, konzentriert. Die Forschung auf diesem Gebiet reicht von Grundlagenstudien zu starker Erkältung bis hin zu angewandter Forschung, in der die Kryotechnik auf verschiedene Fragestellungen des Menschen angewendet wird.
Allein die Erzeugung der extrem kalten Temperaturen, die für das kryogene Gefrieren erforderlich sind, erfordert viel Arbeit. Es ist nicht so einfach, den Kühlschrank hochzudrehen, denn Kältekomponenten können nur so kalt werden. Typischerweise beruht es auf der Verwendung von verflüssigten Gasen wie Helium. Diese Gase können nur bei extrem kalten Temperaturen in flüssigem Zustand existieren, das heißt, sobald das Gas in flüssiger Form vorliegt, kann es verwendet werden, um Gefriertemperaturen zu erzeugen.
Das kryogene Gefrieren wird verwendet, um hochwertige Metallprodukte und bestimmte andere Industrieprodukte zu tempern. Die Verwendung von Kryotechnik scheint die Festigkeit und Leistung solcher Produkte zu verbessern und kann für Aufgaben verwendet werden, die von der Herstellung extrastarker Messer bis hin zur Herstellung von Baseballschlägern reichen. Kryotechnik wird auch in der Laborumgebung verwendet, um kalte Temperaturen für verschiedene Experimente zu erzeugen, und kryogenes Einfrieren ist eine Methode zur Herstellung von Spezialtreibstoffen wie Raketentreibstoff.
Die Lebensmittelindustrie verwendet diese Methode, um frische Lebensmittel schnell einzufrieren, damit ihre Nährstoffe und Textur weitgehend erhalten bleiben. Blitzgefrieren kann bei jedem beobachtet werden, von Fischerbooten bis hin zu Pflanzen, die Fernsehessen zubereiten. In der Medizin wird kryogenes Einfrieren verwendet, um Impfstoffe zu konservieren, damit sie stabil und für die Verabreichung geeignet bleiben. Einmal bei solch niedrigen Temperaturen gefroren, können Gegenstände mit speziellen Kühleinheiten, einschließlich mobiler Einheiten mit verflüssigten Gasen, die den Transport von tiefgefrorenen Gegenständen ermöglichen, gefroren bleiben.
Die Leute verwechseln manchmal kryogenes Einfrieren mit Kryonik, dem Bereich der Konservierung menschlicher Körper unter Gefrierbedingungen mit dem Ziel, sie irgendwann in der Zukunft wiederzubeleben. Kryonik beruht auf der Idee, dass es in den Wissenschaften ständig Fortschritte gibt und dass es zwar derzeit nicht möglich ist, jemanden von den Toten zurückzubringen, dies jedoch in Zukunft passieren könnte Konservierung, damit ihre Körper für die Reanimation verfügbar sind.