Mititei, manchmal auch Mici genannt, ist eine Art rumänisches Gericht, das normalerweise aus Rind, Lamm, Schwein oder einer Kombination dieser Fleischsorten besteht. Das Fleisch wird normalerweise gemahlen und dann zu Rollen oder Kugeln geformt. Es kann mit Gewürzen wie Knoblauch, Paprika und Pfeffer gewürzt werden. Das Gericht wird normalerweise auf einem Grill oder über offener Flamme zubereitet, kann aber auch gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden.
Dieses Gericht soll aus dem Restaurant eines Landgasthofs in Rumänien stammen. Es wird angenommen, dass dem Koch die Wurst ausgegangen ist, also wurde eine Kombination aus Fleisch zu einer Rolle geformt und dann gegrillt. Dieser Ersatz wurde gut angenommen und in anderen Teilen des Landes weit verbreitet.
Mititei wird oft aus Rinderhackfleisch zusammen mit Lamm oder Schweinefleisch hergestellt. Diese Fleischstücke werden miteinander vermischt, bis sie gut vermischt sind, und dann zu Fleischbällchen oder kleinen Brötchen geformt, die in Größe und Form Würstchengliedern ähnlich sind. Brötchen sind normalerweise etwa 7.62 cm lang und Fleischbällchen haben oft einen Durchmesser von etwa 2.54 cm.
Den Fleischbrötchen können weitere Zutaten wie Essig, Brühe oder Senf zugesetzt werden. Senf kann auch zum Garnieren des Gerichts verwendet werden. Manche Leute fügen der rohen Fleischmischung auch gerne Gewürze wie Kümmel, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian hinzu, bevor sie sie formen.
Nachdem die Zutaten geformt wurden, werden sie normalerweise auf einem Holzkohlegrill über offener Flamme gegart. Sie können auch auf einem Gasgrill zubereitet werden. Mititei werden manchmal vor dem Grillen auf Spieße gesteckt, da dies beim Wenden und Handhaben des Fleisches hilft. Sie können auch in einen Ofen gestellt und gegrillt oder gebacken werden.
Mititei kann als Hauptgericht oder als Vorspeise gegessen werden. Es wird oft als Vorspeise mit Kartoffeln und Salat gegessen. Als Vorspeise serviert, kann es Suppe begleiten. Die Frikadellen können auch verwendet werden, um entweder heiße oder kalte Sandwiches zuzubereiten.
Dieses rumänische Gericht kann für Anfänger leicht zuzubereiten sein. Es kann auch leicht sein, das Rezept anzupassen, indem verschiedene Fleischsorten und Gewürze hinzugefügt werden, bis der Koch eine Kombination findet, die ihm gefällt. Mititei kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Menschen, die ein vielseitiges Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und Spaß macht, sollten dieses Essen in Betracht ziehen.