Sprudelwasser ist Wasser, das Kohlendioxid oder Schwefelwasserstoff enthält, egal ob natürlich vorkommend oder absichtlich zur Herstellung eines Brausegetränks eingeführt. Sprudelndes Wasser wird oft allein konsumiert und kann entweder pur oder mit einem Schuss Zitrone oder Limette als Garnitur serviert werden. Sie können auch als Basis für verschiedene Cocktails oder Limonaden verwendet werden und werden manchmal als Hausmittel gegen Magenverstimmung empfohlen.
Mineralische Sorten
Mineralwasser wird oft als das ursprüngliche Sprudelwasser angepriesen, da es natürlicherweise in Bergquellen vorkommt und seit Jahrtausenden vom Menschen konsumiert wird. In früheren Zeiten waren Mineralquellen beliebte Orte der Heilung und Verjüngung. Menschen kamen oft, um das Wasser zu genießen oder zu trinken, in dem Glauben, dass es sie von einer Vielzahl verschiedener Krankheiten heilen würde. Einige Mineralquellen bieten immer noch Dienstleistungen im Spa-Stil an, aber einige haben sich auf rationalisiertere Produktionsaktivitäten umgestellt. Moderne Abfüll- und Herstellungsverfahren haben es Getränkeunternehmen ermöglicht, Wasser aus natürlichen Mineralquellen für den Verkauf an die breite Öffentlichkeit abzusaugen.
Neben natürlichen Bläschen enthält das meiste Mineralwasser auch Spuren verschiedener anorganischer Verbindungen wie Kalium, Calciumcarbonat und Natriumsulfat. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Boden und Gestein an der Quellquelle.
Künstliche Selters und Limonaden
Die Energie und Präzision, die für den Abbau und die Abfüllung von Mineralwasser benötigt werden, können kostspielig sein, was sich oft im Verkaufspreis des Wassers widerspiegelt. Innovatoren in Mitteleuropa haben das heute am häufigsten als „Seltzerwasser“ bezeichnete Wasser als kostengünstigere Alternative geschaffen. Seltzerwasser ist im Grunde jede Art von Leitungswasser, das mit Kohlendioxidgas angereichert wurde. Einzelne Selterswässer können mit Handgaspumpen hergestellt werden; Die moderne Massenproduktion drückt das Gas immer häufiger mechanisch durch kalibrierte Schläuche oder Pumpenkammern ins Wasser.
Club Soda, ein enger Verwandter des Selterswassers, wird auf sehr ähnliche Weise hergestellt. Der Hauptunterschied liegt in der Zusammensetzung, da die meisten Club-Limonaden mit Mineralien ergänzt werden. Manche Leute sagen, dass die Mineralien dem Sodawasser einen „authentischeren“, natürlichen Geschmack verleihen – aber eine ungefähr gleiche Anzahl sagt, dass sie keinen Unterschied zwischen Selters und Soda feststellen können.
Flavors
Aromatisierte Mineralwassergetränke sind vielerorts beliebt. Je nach Hersteller können diese Aromen entweder natürlich oder künstlich sein. Natürliche Aromen wirken oft eher als Essenz denn als ausgeprägtes Geschmacksprofil und sollen im Allgemeinen Komplexität ohne Süße hinzufügen. Künstliche Aromen hingegen sollen das Wasser in der Regel zu einer attraktiveren Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden machen. Die meisten werden mit einer Reihe von Süßungsmitteln hergestellt, um einen kräftigeren, besser erkennbaren Geschmack zu erzielen.
Tonic Water Ausschluss
Es ist nicht ungewöhnlich, Tonic Water in die größere Kategorie von Sprudelwasser einzuteilen, und bis zu einem gewissen Grad ist dies sinnvoll – Tonic ist kohlensäurehaltig und enthält hauptsächlich Wasser. Es enthält jedoch auch Chinin, zusammen mit oft erheblichen Mengen an Zucker. Obwohl Tonic Water mit Sprudelwasser verwandt ist und daraus hergestellt wird, wird es normalerweise als eine eigene Kategorie angesehen.
Verwendung beim Barkeeper und bei der Getränkeherstellung
Viele Menschen genießen Sprudelwasser als eigenständiges Getränk, aber dies ist nicht die einzige Verwendung. Seltzer und Club Soda werden oft in der Barbedienung verwendet, entweder als Direktmixer oder um einen ansonsten süßen, sirupartigen Cocktail aufzuhellen. Mineralwasser kann sicherlich für diese Zwecke verwendet werden, aber sein höherer Preis bedeutet normalerweise, dass es für den alleinigen Gebrauch reserviert ist.
Sprudelwasser der Sorte Selters wird auch in Sodafontänen stark verwendet. Viele Restaurants beziehen Soda als Sirup vom Hersteller, den sie vor Ort mit Selters mischen, um auf Bestellung frische Getränke zu kreieren. Das spart Platz und Geld, da der Sirup kompakter und länger haltbar ist als vorgemischte Getränke.
Mögliche gesundheitliche Vorteile und Bedenken
Es wird oft angenommen, dass die Blasen in sprudelndem Wasser die Verdauung unterstützen und Magenverstimmungen beruhigen. Mediziner empfehlen oft, dass Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem ein wenig sprudelndes Wasser zu den Mahlzeiten trinken, um Reizungen zu vermeiden.
Einige kontroversere Berichte haben behauptet, den Konsum von Sprudelwasser mit dem Verlust der Knochendichte und Karies in Verbindung zu bringen. Die wissenschaftliche Gemeinschaft ist sich im Allgemeinen einig, dass übermäßige Mengen an Kohlendioxid den menschlichen Knochen Kalzium entziehen und möglicherweise den Zahnschmelz erodieren – die Mengen, die erforderlich sind, um echte Ergebnisse zu erzielen, übersteigen jedoch bei weitem alles, was ein normaler Mensch realistischerweise trinken könnte. Menschen mit besonderen Knochen- oder Zahnerkrankungen sollten in der Regel mit einem medizinischen Experten sprechen, bevor sie große Mengen sprudelnden Wassers konsumieren, aber in den meisten anderen Fällen gilt ein moderater Konsum als völlig sicher.
Anwendungen rund ums Haus
Sprudelndes Wasser kann auch als Hausmittel zur Fleckenentfernung verwendet werden, obwohl es bei frischen Flecken am effektivsten ist. Die Blasen im Wasser helfen oft, unter den Fleck zu gelangen und verhindern, dass er fest wird. Ein bisschen milde Seife und viel Schrubben sind fast immer erforderlich, aber die Verwendung des Wassers zuerst ist für Stoffe oft viel besser und kann in vielen Fällen aggressive Chemikalien überflüssig machen.