Arabica-Bohnen sind eigentlich Samen, die aus den Kirschen der Coffea arabica-Pflanze gepflückt werden und sind eine der beiden Bohnensorten, die zur Herstellung einer Tasse Kaffee verwendet werden, die andere ist Robusta. Arabica-Bohnen haben weniger Koffein, weniger Säure, mehr aromatische Eigenschaften und werden von vielen Kaffeetrinkern als die überlegene Bohne angesehen. Dies ist die Bohne, die für die teureren Spezialitäten- und Gourmetkaffees in den Vereinigten Staaten verwendet wird. Einige Kaffees werden mit einer Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen hergestellt, um den Geschmack zu verbessern und gleichzeitig die Kosten niedrig zu halten, aber ein Kaffee, der die höchsten Anforderungen erfüllt, wird höchstwahrscheinlich aus 100% Arabica-Bohnen hergestellt.
Coffea arabica ist im Südwesten Arabiens heimisch und wird dort seit mehr als 1000 Jahren angebaut. Es gibt jedoch viele Sorten der Arabica-Bohne, die in den subtropischen und äquatorialen Regionen Lateinamerikas und Asiens sowie in Afrika wachsen. Arabica-Bohnen werden in etwa 80 % der weltweiten Kaffeeproduktion verwendet, wodurch die Robusta-Bohnen einen deutlich geringeren Marktanteil von 20 % haben. Dies trotz der Tatsache, dass Robusta-Bohnen auf einer viel widerstandsfähigeren Pflanze angebaut werden und der empfindlichere Coffea arabica sehr spezifische klimatische Bedingungen erfordert.
Beim Anbau in subtropischen Regionen wird die Coffea arabica in Höhen von 1800 – 3600 m in Gebieten mit einer klar definierten Regen- und Trockenzeit gepflanzt. Dies führt zu einer Vegetationsperiode und einer Erntesaison pro Jahr. In äquatorialen Regionen wachsen die Pflanzen am besten in Höhen von 548 – 1097 ft (3600 – 6300 m) mit häufigen Niederschlägen. Dies führt zu einer konstanten Blüte und ermöglicht zwei Erntezeiten. Die höheren Höhen, die für die Entwicklung der Arabica-Bohnen erforderlich sind, sind der Grund, warum Arabica-Kaffee manchmal als „Bergkaffee“ bezeichnet wird.
Der Anbau der Kaffeepflanze ist natürlich nur der erste Schritt in der Kaffeeproduktion. Wenn die Kaffeefrüchte zur Reife gelangen, werden sie entweder von Hand gepflückt oder mit Erntegeräten von den Pflanzen gezogen. Dann werden aus jeder Beere zwei Samen (Arabicabohnen) extrahiert. Diese werden dann zerkleinert, fermentiert und schließlich getrocknet und für den Vertrieb vorbereitet. Der letzte Schritt, um die Arabica-Bohnen für den Verzehr vorzubereiten, besteht darin, die Bohne zu rösten. Dadurch wird Feuchtigkeit entzogen und sowohl die Struktur als auch die Farbe der Bohne an den Geschmack des Kaffeetrinkers angepasst. Bohnen aus jeder Region haben einen eigenen Geschmack und ein eigenes Aroma und werden daher basierend auf den Vorlieben der verschiedenen Kaffeekonsumenten nachgefragt.