Salatgemüse sind Blattgemüse, die zur Herstellung von Salaten verwendet werden. Salat ist ein übliches und bekanntes Beispiel für ein Salatgrün, aber auch andere Grüns, von Rucola bis Senfgrün, können in Salaten vorkommen. Viele Kulturen haben eine lange Geschichte des Anbaus und Sammelns von Gemüse für die Verwendung in Salaten, da Blattgemüse für die menschliche Gesundheit und Verdauung von Vorteil ist. Manche Leute genießen ihren Geschmack auch sehr, besonders wenn sie mit anderen Zutaten kombiniert werden.
Einige andere Beispiele für Salat sind Rucola, Kresse, Endivie, Chicorée, Feldsalat, Frisee, Eskariol, Löwenzahn, Senf, Sauerampfer, Bergmannssalat, Tat Soi, Taratezak, Kleeblatt, Portulak, Spinat, Mangold, Grünkohl und frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano, Salbei, Schnittlauch, Koriander und Petersilie. Grüns können im Geschmack von mild bis pikant variieren und sind oft knusprig und knusprig. Dunkles Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl liefern viel Nährstoffe, während mildere Salate wie Eisberg einen minimalen Nährwert haben, aber eine angenehme Knusprigkeit, die einem Salat Kontrast und Dimension verleihen kann.
Viele Grüns wurden traditionell in freier Wildbahn gesammelt; Menschen experimentieren seit Tausenden von Jahren mit essbaren Grüns. In einigen Regionen ist das saisonale Erscheinungsbild der Lieblingsgemüse ein Grund zum Feiern, mit einer Reihe von traditionellen Gerichten mit speziellen saisonalen Grüns. Andere Grüns werden kommerziell angebaut und auf Märkten und Gemüsehändlern auf der ganzen Welt verkauft.
Viele Märkte bieten Salatmischungen an, die eine Auswahl an Gemüse enthalten. Eine Salatmischung ist eine bequeme Möglichkeit, Grüns zu kaufen, da sie Texturen und Aromen in einer ordentlichen Verpackung mischt, anstatt den Koch zu zwingen, mehrere ganze Grüns zu kaufen, die vor der Verwendung schlecht werden können. Salatmischungen werden manchmal auch mit Dressings und anderen Salatzutaten wie Croutons, Speckstücken, Tomaten, Karotten, Paprika, Oliven, Käse und zahlreichen anderen Dingen verpackt.
Manche Leute bauen auch zu Hause Salat in einem kleinen Beet an, das nach Bedarf geerntet werden kann. Viele Grüns eignen sich gut für den Containergarten, sodass sie auf einer Veranda, einem Dach oder in einem Bereich mit begrenztem Platz angebaut werden können. Sogar eine Fensterbox könnte verwendet werden, um eine kleine Sammlung von Grünpflanzen zu unterstützen, und in einigen Gebieten kann Grün das ganze Jahr über wachsen, damit sie immer verfügbar sind.
Achten Sie beim Kauf von Salatgrün im Laden auf knackige Exemplare ohne Anzeichen von Verfärbung, Schleim oder Welke. Waschen Sie Salatblätter immer vor der Verwendung, um Reststoffe zu entfernen, und versuchen Sie, sie innerhalb von ein oder zwei Tagen zu verwenden, um maximalen Geschmack und Frische zu erzielen.