Um einen gesunden Burrito zuzubereiten, reduzieren Sie die Menge an Kalorien und Fett und erhöhen Sie die Ballaststoffe und das Gemüse. Glücklicherweise ist der Burrito ein verzeihendes Essen, das es leicht macht, Substitutionen vorzunehmen, ohne den Geschmack oder die Textur negativ zu beeinflussen. Nehmen Sie Änderungen langsam vor, um festzustellen, welche funktionieren und welche die Geschmacksänderung nicht wert sind.
Die Reduzierung der Fleischmenge im Burrito und der Ersatz durch Bohnen ist eine Möglichkeit, sowohl den Fett- als auch den Kaloriengehalt zu reduzieren und einen gesunden Burrito zu kreieren. Das Ersetzen von gemahlenem Truthahn oder Hühnchen anstelle von Rinderhackfleisch spart auch Kalorien. Unabhängig von der verwendeten Fleischsorte das Fett gründlich abtropfen lassen und mit einem Papiertuch abtupfen, bevor Sie Burritos füllen.
Fügen Sie Gemüse mit dem Fleisch und den Bohnen wie Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzu. Diese füllen den Burrito auf und fügen Nährstoffe hinzu, ohne Fett oder Kalorien hinzuzufügen. Das Gemüse mit etwas Olivenöl leicht anbraten oder in eine Dose gewürfelte Tomaten geben, damit es weich wird, bevor es mit der Burrito-Füllung vermischt wird.
Verwenden Sie weniger Käse als normal, um einen gesunden Burrito zuzubereiten. Wählen Sie einen stärkeren Käse, um mit weniger Käse mehr Geschmack zu erhalten. Haben Sie keine Angst, mit nicht-traditionellen Käsesorten oder sogar Tofu zu experimentieren.
Die Art der Tortilla, die für Burritos ausgewählt wird, macht auch einen Unterschied in der Ernährung. Maistortillas haben weniger Kalorien als Mehl und gelten als Vollkorn. Mehrkorn- und braune Reistortillas sind ebenfalls erhältlich, und beide sind ernährungsphysiologisch eine bessere Wahl als Mehltortillas.
Ein weiterer Schlüssel zu einem gesunden Burrito sind die Zugaben nach dem Kochen. Pico de Gallo wird normalerweise aus frischen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Koriander hergestellt; es verleiht dem Burrito viel Geschmack. Salsa kann auch eine gute Ergänzung sein, solange sie nicht mit Zucker, Maissirup oder anderen Süßungsmitteln beladen ist. Sauerrahm und Guacamole sind sowohl fettreich als auch aromatisch und sollten nur in kleinen Mengen verwendet werden. Wenn der Burrito zu heiß ist, kühlen Sie ihn mit geriebenem Salat und gehackten Tomaten statt saurer Sahne ab; alternativ ist Humus eine praktikable, wenn auch weniger traditionelle Option für einen milden Füllstoff.
Die Zugabe von zusätzlichem Gemüse und das Ersetzen von Mehltortillas durch Vollkorn- oder Maistortillas erhöht den Ballaststoffgehalt des Burrito, was ein wichtiger Schlüssel für die Herstellung eines gesunden Burrito ist. Viele Menschen haben Schwierigkeiten, genügend Ballaststoffe in ihre Ernährung aufzunehmen, daher ist die Zubereitung einer ballaststoffreichen Mahlzeit eine einfache Möglichkeit, die Ballaststoffaufnahme für den Tag zu steigern. Ausreichende Mengen an Ballaststoffen sind wichtig für ein gesundes Verdauungssystem, helfen beim Abnehmen und kontrollieren auch den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel.